na dobry humor.

Mówi ojciec do syna:
- Synu, znalazłem ci wspaniałą kandydatkę na żonę!
- Ale tato... sam potrafię znaleźć sobie dziewczynę... kto to jest?
- To córka Kulczyka!
- Suuuper! Trzeba było tak od razu!
Ojciec udaje się do Kulczyka na rozmowę:
- Dzień dobry Panu! Wydaje mi się, że znalazłem doskonałego kandydata na męża Pańskiej córki!
- Wie Pan... ale ja nie szukam męża dla mojej córki...
- Ależ to wiceprezes Orlenu.
- Cudownie! To zmienia postać rzeczy!
Następnie ojciec udaje się do prezesa Orlenu:
- Witam Pana Panie prezesie! Przychodzę z dobrą nowiną - mam idealnego kandydata na wiceprezesa w Pańskiej firmie.
- No tak.. Ale ja nie szukam nikogo na tę posadę.
- Jest Pan pewien?! To zięć Kulczyka!
- Ooo! Chyba, że tak!

mini pizze- jarzynowe

2,5 szklanki mąki
   -torebka suszonych drożdży
   -4 łyżki oliwy
   -2 pomidory
   -Mała puszka koncentratu pomidorowego
   -30g mrożonego szpinaku
   -10 dag kukurydzy z puszki
   -cebula
   -pęczek bazylii
   -20 dag sera pleśniowego
   -10dag sera zółtego
   -2 ząbki czosnku
   -tabasco
   -mielona papryka, tymianek, oregano
   -pieprz i sól
                                         
Sposób wykonania:
              Przesiać mąkę. Dodać drożdże i szczyptę soli, wymieszać.
Wlać stopniowo szklankę letniej wody. Zagnieść elastyczne ciasto, dodając
pod koniec 2 łyżki oliwy. Przykryć, odstawić do wyrośnięcia.
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać, zeszklić na pozostałej oliwie.
Dodać koncentrat pomidorowy, podlać kilkoma łyżkami wody, przyprawić
ziołami, mieloną papryką, tabasco,solą i pieprzem. Gotować na małym
ogniu, aż sos odparuje i lekko zgęstnieje. Ostudzić.
Szpinak rozmrozić, dokładnie odcisnąć całą wodę. Ciasto rozwałkować na
grubość ok. 5-7 mm. Filiżanką lub kubkiem wyciąć małe placki. Środki
placków posmarować sosem pomidorowym. Na warstwie sosu rozłożyć
szpinak przekładając go listkami bazylii. Posypać kukurydzą, przykryć
plasterkami żółtego sera, Obłożyć plasterkami pomidorów. Na koniec
pizze posypać pokruszonym serem pleśniowym. Piec ok. 15 minut w
temp 180st.C.
składniki na 12 szt, składniku w/g upodobań i smaków......(mięso,szynka,ogórki,...)

Jaja faszerowane-diabetycy i nie tylko

4 średnie jaja,
3 łyżki pokrojonej marynowanej, czerwonej papryki
łyżka pokrojonej drobno zielonej pietruszki,
płaska łyżka kukurydzy konserwowej
łyżka pokrojonego szczypiorku,
czubata łyżeczka majonezu bez cukru wymieszanego pół na pół z jogurtem
sól, pieprz

Wykonanie
Jaja ugotować na twardo, przekroić wzdłuż na połówki, usunąć żółtka, a białka lekko posolić.

Drobno pokrojoną paprykę, natkę, kukurydzę i szczypiorek wymieszać z majonezem i przyprawami. Tak przygotowanym nadzieniem wypełnić kopiasto dołeczki po żółtkach.

Czy wiecie że...

PRZYKRY ZAPACH W KREDENSIE CZY LODÓWCE zniknie po wstawieniu tam rondelka ze świeżo upaloną, jeszcze ciepłą kawą. Również cukier (1 łyżka) upalony na karmel i w gorącym rondelku wstawiony do kredensu czy lodówki pochłonie nieprzyjemne wonie.

Sentencja na dziś;

Czym jest sukces? Jest to decyzja jakiejś grupy ludzi, że coś jest dobre.

na dobry humor.

- Kto z was zrobił dobry uczynek?
- Mnie udały się dwa.
- Jakie Jasiu?
- W sobotę pojechałem do babci i babcia bardzo się ucieszyła.
- A drugi?
- W niedzielę wyjechałem od babci i babcia ucieszyła się jeszcze bardziej..

mój Cygan

15 dag margaryny
szklanka cukru pudru
6-7 jaj
30 dag maku (dwukrotnie zmielonego)
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao
10 dag bakalii(rodzynki,orzechy)
10 dag miodu
łyżeczka sody

Mak sparzyć,dwukrotnie przepuścić przez maszynkę.Margarynę utrzeć z cukrem,dodać żółtka następnie miód,mak,mąkę i pozostałe składniki,na końcu dodać ubitą pianę z białek.Upiec dwa cienkie blaty w 180 °C. ok. 25-30 min.

Upiec jasny biszkopt z 3 jajek(3 jaja,3 łyżki mąki,3 łyżki cukru,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia)Po wystudzeniu pokroić na 3-5 cm.paski.(niestety wykorzystamy tylko połowę blatu,można też użyć podłużnych biszkoptów)

KREM BUDYNIOWY

20 dag margaryny
3/4 szklanki cukru pudru
0,5 l mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki maki pszennej
2 żółtka
cukier waniliowy

Oba rodzaje mąki,żółtka,cukier waniliowy rozmieszać w szklance mleka,resztę mleka zagotować na gotujące wlać rozrobione mąki,ugotować budyń,wystudzić.Margarynę utrzeć z cukrem i po łyżce dodawać zimnego budyniu.Całość utrzeć na puszysty krem.

2 galaretki owocowe w dwóch kolorach,rozpuścić,wystudzić.

Makowy blat posmarować połową kremu.Na kremie ułożyć skośnie paski biszkopta,zostawiając przerwy takiej samej szerokości jakiej są paski.W wolne miejsca między paskami,wlać dobrze już stężałą galaretkę,na przemian kolorami.Odłożyć 3 łyżki kremu,resztę rozsmarować na placku,przykryć blatem makowym.Wierzch posmarować odłożonym kremem,oblać polewą czekoladową.

Fale Dunaju

• Krem:
• 400 ml mleka
• budyń waniliowy w proszku (40 g)
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 250 g masła (w temp. pokojowej)
• 200 g czekolady gorzkiej (lub pół na pół z mleczną)
• 70 g masła

ciasto;

• 3 jajka
• 150 g cukru
• 150 ml oleju
• 150 ml mleka
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mleka
• 500 dag jabłek

Opis przygotowania:

Ciasto: Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, dalej ubijając. Dodać żółtka i nadal ubijać. Po ubiciu wlewać powoli olej i nadal ubijać. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać. Przesianą mąkę na przemian z mlekiem dodawać do ciasta, cały czas miksując.
Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao i 2 łyżki mleka, wymieszać.
Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 33 x 20 cm wyłożyć jasne ciasto, na górę wyłożyć ciasto z kakao, na wierzch jabłka obrane i pocięte w ósemki.
Piec około 30 minut w temperaturze 180ºC. Wystudzić. Krem: Do garnka wlać mleko, wsypać proszek budyniowy, cukier. Wszystko wymieszać na jednolitą masę, zagotować na małym ogniu, cały czas mieszając. Jak budyń zgęstnieje, zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą (by nie tworzył się kożuch), odstawić do ostudzenia.
Masło zmiksować lub utrzeć na jasną, puszystą masę. Powoli, po łyżce dodawać przechłodzony budyń i cały czas miksować. W międzyczasie dolewać stopniowo sok z cytryny, miksując.
Na ostudzone ciasto wyłożyć krem, wstawić do lodówki do ochłodzenia i stężenia.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej razem z masłem, wymieszać do gładkości. Rozsmarować na schłodzonej masie budyniowo - maślanej. Chwilę odczekać, aż czekolada stężeje.Ciasto robię także z wiśniami ,gruszkami , porzeczkami ,jak kto lubi...

Czy wiecie że...

Białko jaj szybciej się ubije i usztywni, jeśli dodamy odrobinę zimnej wody lub kilka kropli soku z cytryny. Można też dodać szczyptę soli.

Sentencja na dziś;

Co nie boli, to nie życie, co nie przemija, to nie szczęście.

na dobry humor.

Mąż wyjechał w delegację, a żona postanowiła zrobić mu niespodziankę i kupiła nowiutką szafę do ich wspólnej sypialni.
Przyjechała ekipa, zmontowała szafę.
Po jakimś czasie obok domu przejeżdżał tramwaj i szafa się złożyła.
Zdesperowana kobieta dzwoni do firmy i tłumaczy co się stało. Przyjeżdża ekipa montuje szafę i dzieje się tak kilka razy.
Przy kolejnym razie kierownik ekipy monterskiej mówi:
- Wie pani co, muszę wejść do szafy i zobaczyć od środka co się dzieje.
Wchodzi do szafy. W tym momencie wraca mąż i wchodząc do sypialni krzyczy z zachwytem:
- Kochanie cóż za wspaniała szafa. I otwiera drzwi od szafy, a gość ze środka:
- Wal pan w ryj, bo i tak nie uwierzysz, że na tramwaj czekam.

Napoleonki na herbatnikach

3 opak. herbatników (3 x 10 tj. 30szt. razem)

3 szkl. mleka

250 g masła (ja używam roślinnego)

0,5 szkl. cukru

1 szkl. mąki zwykłej

3 jajka

1 duże opak. cukru wanil.

cukier puder do posypania

Blachę wyłożyć sreberkiem lub papierem, ułożyć połowę herbatników ciasno siebie. Część mleka zmiksować z mąką i jajkami. Resztę mleka zagotować z masłem, wsypać cukry. Wlać zmiksowaną masę, wymieszać aż zgęstnieje. Gorącą masę wylać na herbatniki. Przykryć drugą warstwą ciastek. Schłodzić w lodówce, następnie pokroić. Każdą napoleonkę posypać cukrem pudrem.

    

Czy wiecie że...

wysuszone resztki sera możesz zetrzeć na tarce i przechowywać w lodówce w zakręconym słoiku. Jest to doskonała przyprawa do sosów, kanapek i zapiekanek.

Sentencja na dziś;

Szczęście robi dobrze ciału,
a smutek rozwija siłę umysłu

na dobry humor.

Wraca mąż ze szpitala gdzie odwiedzał ciężko chorą teściową i zły jak nieszczęście mówi do żony:
- Twoja matka jest zdrowa jak koń, niedługo wyjdzie ze szpitala i zamieszka z nami.
- Nie rozumiem - mówi żona - wczoraj lekarz powiedział mi, że mama jest umierająca!
- Nie wiem co on tobie powiedział ale mnie, kur*a radził przygotować się na najgorsze.

Wątróbka duszona

 50 dkg wątróbki drobiowej
4 cebule duże
pół szklanki wina białego
mąka

olej do smażenia

sól


Przygotowanie:
Z wątróbki wycinamy żyłki i tłuste częsci. Oprószamy mąką. Na patelni rozgrzewamy trochę oleju i wrzucamy wątróbkę na olej razem z pokrojoną w piórka cebulą. Obsmażamy z obu stron pod przykryciem  Podlewamy białym winem i dusimy pod przykryciem przez około 20 minut. Wątróbka powinna być miękka. Najlepiej (jak dla mnie) smakuje z ziemniakami.

zupa grzybowa

• włoszczyzna (marchew, pietruszka, kawałek selera, por)
• 1 niewielka cebula
• 1 szklanka suszonych grzybów (najlepiej aby część z nich stanowiły prawdziwki)
• 2-3 litry wody
• łyżka masła
• 3 łyżki śmietany słodkiej
• 1 łyżeczka mąki pszennej 
• kostka rosołowa warzywna
• listek laurowy
• kilka ziarenek pieprzu
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• przyprawa Maggi
• sól 
• pieprz
• natka pietruszki
• makaron (nitki lub łazanki)

Suszone grzyby namoczyć w zimnej wodzie i zostawić na 3 godziny lub najlepiej na całą noc. Następnego dnia grzyby dobrze odsączyć i pokroić niezbyt drobno. Włoszczyznę i cebulę obrać, umyć i włożyć do garnka razem z grzybami. Zalać wszystko 2 litrami zimnej wody, włożyć listek laurowy, ziarenka ziela i pieprzu, dodać kostkę rosołową i masło. Zagotować i gotować na małym ogniu, aż grzyby będą miękkie (trwa to ok. 25-30 minut). Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem i Maggi. Wyjąć włoszczyznę i cebulę. Na końcu zatrzepać zupę mąką, zabielić śmietaną i zagotować. Ewentualnie doprawić jeszcze zupę. 

Podawać z ugotowanym makaronem i posiekaną natką pietruszki.

Czy wiecie że...

OGIEŃ NA KOMINKU ŁATWIEJ ROZPALIĆ, jeśli drewienka, przeznaczone na rozpałkę, posypiemy solą.

Sentencja na dziś;

Nie ma lekarstwa mocniejszego, skuteczniejszego, doskonalszego dla naszych ran we wszystkich sprawach ziemskich, jak mieć kogoś, kto cierpi z nami w każdym nieszczęściu i cieszy się w powodzeniu

Mohombi - Final Destination

na dobry humor.

Idzie turysta drogą i spotyka Bacę:
- Baco, mogę przejść przez waszą łąkę, bo chciałbym zdążyć na ten pociąg o 10.40?
- A idźcie, ale jak spotkacie mojego byka to i na ten o 9.15 zdążycie.

Szarlotka pod chmurką

3 szkl. mąki ( najlepiej krupczatki)
1 kostka margaryny
4 jaja
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl. cukru
2-3 łyzki kwaśnej śmietany
1 kg jabłek

                                                     
wykonanie

Z mąki , margaryny , żółtek,śmietany i proszku do pieczenia zagnieść szybko ciasto kruche i odstawić w chłodne miejsce na godzinę.
Z białek ubić sztywną pianę , następnie ciągle ubijając dodawać cukier .
Ubijać tak długo aż cukier się rozpuści ,a piana będzie błyszcząca.
Ciasto podzielić na 3 części .
2/3 ciasta wyłożyć na dno blaszki ( uprzednio posmarowanej )i podpiec ok. 10-15 min.
Na podpieczone ciasto wyłożyć starte jabłka , na to pianę i resztę ciasta startego na tarce .
Jeśli jabłka są zbyt soczyste, można dodać do nich 2- łyżki kaszki manny i wymieszać.
Piec w temp. ok. 180-200 stopni przez ok. 60 min.

Boczek inaczej

• 2,5 kg boczku surowego
  
• 30 dag pieczarek
• 0,5 kg szynki surowej
• 3 rosołki drobiowe w kostce
• 4 szczypty soli
• 4 szczypty pieprzu
• szczypta papryki ostrej

Sposób przygotowania

Płat boczku około 2,5 kg, ścinamy mięso z góry, żeby boczek miał grubości 1,5 cm. Wykrojone mięso zmielić, dodać 30 dag podsmażonych pieczarek, 0,5 kg zmielonej szynki surowej, doprawić solą , pieprzem i papryką. Zdjąć skórę . Płat boczku o grubości 1,5 cm, doprawić solą i pieprzem. Odstawić na godzinę do lodówki.
Po godzinie przeciąć w poprzek w dwóch miejscach, w te miejsca włożyć farsz. Boczek zwinąć w rulon, obwiązać nitką. Włożyć do brytfanny , zalać rosołem (na litr wody, 1,5 kostki rosołowej).
Piec w piekarniku 1,5 godz. w tem.185 stopni. Taki płat dziele na pół i mam dwa boczki.
Taki boczek najlepiej smakuje z chrzanem lub musztardą

Czy wiecie że...

Schab będzie soczysty, jeśli przed pieczeniem sparzy się go wrzątkiem.

Sentencja na dziś;

Najlepszym przyjacielem jest ten, kto nie pytając o powód twego smutku, potrafi sprawić, że znów wraca radość.

na dobry humor.

Warszawiak przyjechał do Zakopanego i mówi do Bacy:
- Baco powiedźcie: Chrząszcz brzmi w trzcinie!
Baca po chwilowym zastanowieniu odpowiada:
- Robok świrscy w trowie!

Kartacze

Składniki:


3 kg ziemniaków,
1 kg tłustego mielonego mięsa (wołowo-wieprzowego),
1/2 kg cebuli,
1/4 kg mąki ziemniaczanej,
1/4 szklanki suszonego majeranku,
1 łyżka soli,
1 łyżka mielonego pieprzu.

Okrasa:

20 dag wędzonego boczku,
1 cebula.

Kawałek gazy.


Jak przyrządzić?


Ziemniaki obieramy i myjemy.

Mniejszą ich część (około 1/3) gotujemy bez soli, resztę rozdrabniamy za pomocą robota kuchennego lub drobnej tarki.

Tak przygotowaną masę z surowych ziemniaków wkładamy do gazy i wieszamy nad zlewem lub jakimś naczyniem, aby odsączyć płyn.

Kiedy gotujące się ziemniaki są już gotowe, je także miksujemy i łączymy ze sobą obie masy.

Dodajemy tyle mąki ziemniaczanej, ile potrzeba by masa stała się plastyczna, ale nie więcej niż 1/4 kg.

Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę i w osobnej misce łączymy ją z mięsem.

Dodajemy majeranek, sól i pieprz, a potem dokładnie mieszamy.

W garnku o dużym dnie (lub w dwóch garnkach) gotujemy osoloną wodę.

W tym czasie lepimy kartacze.

Nabieramy dużą garść masy ziemniaczanej dłońmi oprószonymi mąką ziemniaczaną i wkładamy do niej mięso.

Delikatnie owijamy mięso masą tak, aby nie wystawało z żadnej strony.

Kiedy woda się zagotuje, ostrożnie wkładamy kartacze do wrzątku.

Musimy pilnować, by nie było zbyt ciasno w garnku, bo kartacze się skleją.

Gotujemy je około 50 minut, sprawdzając co jakiś czas, czy nie zlepiły się ze sobą.

Boczek i cebulę kroimy w kostkę i smażymy na patelni na złoto.



Jak podawać?


Kiedy kartacze będą gotowe, podajemy je okraszone boczkiem z cebulą.

Arabska zupa jogurtowa- dla diabetyków

1 ćwiartka kurczaka bez skóry
pęczek włoszczyzny
1 cebula
2 łyżki ryżu
1 jajko
1 żółtko
łyżeczka suszonej mięty
łyżka słodkiej papryki
pęczek natki pietruszki
300 ml jogurtu
sól i pieprz

Wykonanie
Umyte mięso i włoszczyznę zalać 6 szklankami zimnej wody, dodać łyżeczkę soli i gotować do miękkości mięsa. Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, wyjąć z niego kurczaka.

Mięso obrać z kości, zmielić razem z cebulą, wymieszać z ryżem, dodaj roztrzepane jajko. Całość wymieszaj. Masa powinna być gęsta jak ciasto na pierogi. Gdyby okazała się zbyt rzadka, zagęścić czerwoną słodką papryką. Dodać miętę, przyprawić pieprzem i solą do smaku.

Z masy uformować pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Obtoczyć je w posiekanej natce i papryce.

Rosół podgrzać do wrzenia, wrzucić do niego pulpeciki, gotować 15 minut. Przełożyć pulpeciki na podgrzane talerze.

Jogurt ubić z żółtkiem, intensywnie mieszając dodać 5 łyżeczek gorącego rosołu (pojedynczo). Powstały płyn wlać do całości rosołu, na końcu doprawić go solą i pieprzem. Zalać pulpeciki i podawać zupę posypaną odrobiną czerwonej papryki oraz natką.

Czy wiecie że...

Natki pietruszki nie przechowuj w pobliżu pomidorów czy jabłek, gdyż w ich towarzystwie znacznie szybciej żółknie i więdnie.

Sentencja na dziś;

Tajemnica życia polega nie na tym, żeby robić to, co się lubi, ale żeby spróbować polubić to, co się musi robić.

Mohombi - I love You

Mohombi - Coconut Tree ft. Nicole Scherzinger

na dobry humor.

Dwóch skazańców siedzi w więzieniu.
Jeden pyta drugiego:
- Za co siedzisz?
- Napadłem na bank z bronią w ręku, zastrzeliłem dwóch ochroniarzy, i ukradłem samochód. A ty za co siedzisz?
- Za kurę?
- Jak to?
- Bo cholera wpadła do ogródka, kopała kopała aż teściową odkopała.

Surówka z białej kapusty

• 0,5 białej kapusty
• 1 mała marchewka
• 1 mała cebulka
• koperek
• 3 łyżki oleju (lub oliwy, ale będzie nieco inny smak)
• Sól, pieprz, cukier
• odrobina kwasku cytrynowego lub soku z cytryny                                    
  Przygotowanie:
  
• Kapustę poszatkować nożem lub utrzeć na tarce z dużymi oczami
• Marchewkę utrzeć na drobnej tarce
• Cebulkę i koperek też ładnie posiekać
• Wszystko umieścić w misce, doprawić solą, pieprzem, cukrem, dodać olej, kwasek lub cytrynę, wymieszać i podawać – tak po ok. 1 godzinie, to się smaki przegryzą

Kopytka

1.25 kg ziemniaków
2 szkl.maki
2 jaja całe
sól

Ziemniaki ugotować,przepuścić przez maszynkę wystudzić całkowicie.
Nadają się ziemniaczki nawet z poprzedniego dnia.
Dodajemy mąkę ,jaja i sól.
Na wysypanej mąką stolnicy zagniatamy ciasto  Po zagnieceniu ciasta robimy niewielki wałek,przyklepujemy go na płaski kształt i kroimy pod ukosem malutkie kopytka.
Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy tylko 2 minuty.
Następnie delikatnie łyżką cedzakowa wyciągamy kopytka na sito aby obciekły.
Gotowe kopytka podawać z boczkiem i cebulka smażoną albo jak u mnie ze szczypiorkiem

Czy wiecie że...

Nawet najtwardsze mięso zmięknie w gotowaniu, jeśli wlejemy do garnka łyżeczkę wódki.

Sentencja na dziś;

Czynić dobro, gdzie to jest możliwe, kochać wolność ponad wszystko, nie zaprzeć się prawdy nawet przed tronem!

na dobry humor.

Jak się nazywa potomek krowy?
- Pokrowiec.

Pijak

Biszkopt:

- 3 jajka

- 6 łyżek cukru

- 6 łyżek oleju

- 6 płaskich łyżek mąki

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać cukier, mąkę, proszek do pieczenia i olej. Dobrze zmiksować. Wlać do prostokątnej blachy (24x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 30 minut w temperaturze 170 ˚C.

Ciasto makowo-kokosowe:

- 7 białek

- ½ szklanki cukru pudru

- ½ szklanki wiórek kokosowych

- ½ szklanki suchego maku

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, mak i wiórki kokosowe. Delikatnie zamieszać drewnianą łyżką. Piec w tej samej temperaturze  20-25 minut.

- gotowy krem karpatka (Delecta) bez gotowania

- olejek waniliowy

-1/2 szklanki wódki

-1/2 szklanki wody

- pół słoika dżemu z czarnych porzeczek ( np.Łowicz)

- okrągłe biszkopty na wierzch ciasta

Krem karpatka przygotować z przepisu na opakowaniu – dodajemy jedynie mleko i olejek waniliowy.

Biszkopt posmarować dżemem, położyć ciasto makowo-kokosowe, następnie krem karpatkowy. Na koniec biszkopty maczać miseczce z wódką  zmieszaną z wodą i układać ciasno jeden przy drugim.

 

Polewa czekoladowa:

- 1/3 kostki margaryny

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki mleka

- 4 łyżki cukru pudru

Margarynę rozpuszczamy w rondelku, dodajemy cukier puder i mieszamy, następnie kakao i na końcu mleko. Chwilę gotujemy na małym ogniu. Gorącą polewę polewamy ciasto. Na koniec posypać wiórkami kokosowymi. Ciasto przed podaniem schłodzić w lodówce. Najsmaczniejsze jest na 2-3 dzień. 

makaron z szynką i pieczarkami-diabetycy i nie tylko

składniki:
- 500g makaronu
- 250g pieczarek
- 400g szynki
- 3 dymki
- ser grecki w plasterkach
- olej
- sól
- pieprz

Szynkę pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju. Wyjąć i osączyć. Pieczarki i dymkę opłukać. Białą część dymki i pieczarki pokroić. Do tłuszczu ze smażenia szynki dolać trochę oleju i podgrzać. Wrzucić pokrojoną dymkę. Chwilę smażyć. Dodać pieczarki i smażyć razem aż się zrobią miękkie. Połączyć z szynką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować i odcedzić. Wymieszać z pieczarkami, wędliną i dymką. Plasterki sera pokroić w paseczki, szczypiorek posiekać. Na makaronie z dodatkami położyć kilka kawałków sera, gdy zaczną się rozpuszczać, posypać szczypiorkiem.

Czy wiecie że...

Przy panierowaniu kotletów do rozbitego jajka można dodać kilka kropli oliwy. Dzięki temu bulka tarta będzie się lepiej trzymać.

Sentencja na dziś;

Myśl, że twoja własna egzystencja, twoje zdrowie i zdolności otrzymałeś w prezencie, przywiedzie cię do tego, że i ty kiedyś bez odpłaty coś dla innych uczynisz.

na dobry humor.

Na korytarzu pewnej firmy stoi pracownik przy niszczarce do dokumentów.
Podchodzi do niego dyrektor z dokumentem w ręku.
Na tym dokumencie pełno pieczątek i kilka podpisów.
Dyrektor mówi do pracownika:
- Wie pan, wstyd się przyznać, ale ja nie bardzo wiem, jak się to obsługuje. Czy mógłby mi pan pokazać, jak to działa?
- Ależ oczywiście, panie dyrektorze!
Pracownik wziął dokument z ręki dyrektora, włożył do niszczarki, bzzziiiit i po wszystkim.
A dyrektor:
- To ja jeszcze jedną kopię poproszę!

Sernik bez sera

Ciasto:
180 g.cukru
400 g.mąki pszennej
250 g.margaryny
5 żółtek
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
5 białek
180 g.cukru
1 budyń śmietankowy
1 budyń waniliowy
3 kubki 400 g śmietany 18 %

Sposób przygotowania

1.

Nagrzać piekarnik 190 * C
Ciasto:
Cukier zemleć na cukier puder 10sek. obr.poz.9 dodać pozostałe składniki wyrabiać 2 min.na najwyższych obrotach .Ciasto podzielić na dwie części
Masa:
Białka ubić na sztywno 2min.  dodać cukier i pozostałe składniki wymieszać na jednolitą masę ok. 2 m.
Część ciasta  wyłożyć na blachę, wylać masę- drugą część ciasta  zetrzeć na tartce  na zasadzie kruszonki
Piec ok.1godz. 190* C

Czy wiecie że...

FARBA OLEJNA NA SZYBIE - pozostała po malowaniu stolarki okiennej - łatwo da się usunąć, jeśli przed odnawianiem szyby zostaną wytarte gąbką zmoczoną czystym octem.

Sentencja na dziś;

Przyzwyczajenie do trudu sprawia, że łatwiej znosimy cierpienia.

Przyjaźń...

na dobry humor.

Policjanci zatrzymują kierowcę:
- Panie kierowco, poprosimy dokumenty.
Kierowca podaje dokumenty policjantowi.
Policjant sprawdza:
- W porządku. To jeszcze pan dmuchnie w alkomat.
Kierowca dmucha, alkomat pokazuje 0.0
- 0.0? Chyba się zepsuł - mówi jeden z policjantów
- Jak to się zepsuł? Dawaj!
Drugi policjant dmucha w alkomat:
- No i o co ci chodzi?! 2.5! W porządku jest!

Galaretka drobiowa z groszkiem

Składniki do rosołu:
1 kurczak
 3 l wody ,włoszczyzna
przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, lubczyk, sól
Do galarety:
żelatyna w ilości odpowiedniej do ilości rosołu
Do dekoracji:
marchewka z rosołu
pół puszki zielonego groszku
marynowane pieczarki
(to jest w mojej galaretce, oczywiście można ozdobić ją sobie inaczej)
Ugotuj rosół. Następnie wyjmij mięso i włoszczyznę, a wywar przecedź przez gazę, żeby odrzucić drobne kawałki mięsa i przypraw. Jeżeli chcesz mieć ładną, klarowną galaretkę, bez tłuszczu na wierzchu, wstaw rosół do lodówki na noc i rano zbierz tłuszcz, który zbierze się na powierzchni. Mięso pokrój albo poszarp na kawałki. Do miseczek lub foremek włóż wybraną przez siebie dekorację i mięso. Rosół zagotuj, wymieszaj z żelatyną, i gorącym zalej mięso w miseczkach. Odstaw do stężenia. Podawaj z octem (choć niektórzy lubią też z majonezem).

Sałatka z sosem majonezowo-czosnkowym

• pomidor
• pół ogórka
• mieszanka sałat
• kilka listków bazylii
• pół czerwonej cebuli
• sos czosnkowy (gotowy lub czosnek granulowany/ząbki czosnku, opcjonalnie natka pietruszki)
• majonez

Pomidora kroimy w kostkę, ogórka w plasterki a następnie każdy plasterek na ćwiartki, cebulę na półtalarki, sałaty rwiemy.
Sos czosnkowy mieszamy z majonezem i wodą (lub wyciskamy czosnek – ew. czosnek granulowany – i mieszamy z majonezem, ciut rozrzedzamy wodą, dodajemy posiekaną natkę pietruszki). Polewamy sałatkę.

Czy wiecie że...

Dania z grochem lub fasolą nie przypalą się, gdy dno garnka posmarujesz skórką słoniny i zostawisz ją w naczyniu na czas gotowania.

Sentencja na dziś;

Przyjaźń nie potępia w chwilach trudnych, nie odpowiada zimnym rozumowaniem: gdybyś postąpił w ten czy tamten sposób… Otwiera szeroko ramiona i mówi: nie pragnę wiedzieć, nie oceniam, tutaj jest serce, gdzie możesz spocząć.

na dobry humor.

Spotyka się dwóch malarzy: realista i abstrakcjonista i zwierzają się sobie.
Realista:
- Maluję gołe kobiety bo nie mogę ich mieć.
Abstrakcjonista:
- Też je maluję, ale zawsze zbyt wcześnie dochodzę.

Rafaello

Składniki na ok. 30 małych trufli:

- 125 ml kremówki 36% [pół szklanki]

- 2 łyżki masła

- 200 g białej czekolady

- 3 łyżki wódki + 1 łyżeczka cukru pudru

- 300 g wiórków kokosowych

Kremówkę wlewamy do garnka, dodajemy masło. Podgrzewamy na najmniejszym ogniu, dodajemy połamaną czekoladę. Trzymamy na gazie do uzyskania jednolitej masy, jeśli wydaje nam się że masa za bardzo się podgrzewa, możemy zdjąć z palnika na chwilę. Następnie dodajemy cukier, alkohol i 200 g wiórków kokosowych. Masę wkładamy do lodówki na przynajmniej 1,5 h lub na trochę mniej na dwór na mróz:) Z zastygniętej masy wyrabiamy dłońmi kule i obtaczamy je w pozostałych wiórkach kokosowych. Trufle przechowujemy w lodówce, przed podaniem wyjmujemy, by nieco zmiękły. Jeśli chcemy by nasze słodkości były bardziej podobne do rafaello możemy w środek każdej trufli włożyć orzech laskowy bądź migdał.

Kluski śląskie z gulaszem

• dowolną ilość ziemniaków
• mąka ziemniaczana

Ziemniaki gotujemy i przeciskamy przez praskę. Wkładamy do miski i uklepujemy. Dzielimy na 4 części. 1 część wyciągamy na bok  robimy dołeczek i do powstałego dołka wsypujemy mąkę ziemniaczaną, równo z wysokością ziemniaków. Zagniatamy ciasto. Formujemy wałek, kroimy na kawałki, z których formujemy kluseczki. Wciskamy palcem dziurkę w środku kluska. Wrzucamy na posoloy wrzątek. Gotować jeszcze z 3 minuty po tym jak kluski wypłyną na powierzchnię.  
  Gulasz

• szynka wieprzowa
• 1 cebulka pokrojona w piórka
• 2 ząbki czosnku posiekanego
• 2 kostki mięsne
• sól, pieprz, ziele angielskie, listki laurowe, przyprawa do gulaszu
• papryka słodka(mielona)  posiekana pietruszka

Umyte i osuszone mięso kroimy na kwadraty. Rozgrzewamy olej w brytfance i smażymy mięso na brązowo. Posypujemy przyprawami. Dodajemy cebulkę , czosnek i łyżkę papryki. Gdy się już mocno przychwyci do brytfanki, dolewamy 750 ml  wody. Wrzucamy kostki mięsne i dusimy z 1,5 godz. aż mięso będzie bardzo kruche. Powstały sos przyprawiamy jeszcze raz, dodajemy pietruszkę. Można go zagęścić łyżką kwaśnej śmietany, lub łyżką mąki roztrzepanaj w wodzie.

Czy wiecie że...

Gotowana szynka będzie bardziej soczysta, jeśli zaraz po ugotowaniu zanurzy się ją w zimnej wodzie, która ochłodzi mięso z wierzchu.

Sentencja na dziś;

Smutek jest samowystarczalny: by odczuć jednak pełną wartość radości, musisz mieć kogoś, by się nią podzielić.

na dobry humor.

Przychodzi facet do spowiedzi i mówi, że zgwałcił nieletnią.
Ksiądz wyrozumiale:
- Pewnie ona Ciebie, mój synu sprowokowała.
- Tak, proszę księdza.
- Odmów dziesięć zdrowasiek i masz rozgrzeszenie.
Przychodzi drugi facet i mówi, że zgwałcił staruszkę.
Ksiądz wyrozumiale:
- Pewnie to był jej ostatni raz w życiu, więc zrobiłeś dobry uczynek synu.
- Tak, proszę księdza.
- Odmów dziesięć zdrowasiek i masz rozgrzeszenie.
Przychodzi trzeci facet:
- Zgwałciłem księdza z sąsiedniej parafii!
Ksiądz waląc pięścią w konfesjonał:
- Pamiętaj, tu jest Twoja parafia!

pasztet domowy

• 1 kurczak
• 0,5 kg wołowiny lub cielęciny z kością
• 0,5 kg łopatki wieprzowej
• 30 dag boczku
• 30 dag wątróbki wieprzowej lub cielęcej
• 5-6 jajek
• 3 czerstwe bułki
• 100 g grzybów suszonych
• 1 łyżka smalcu
• 3 marchewki, 2 pietruszki, 2 pory, 1 seler
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
• 2 cebule

Gotowanie mięsa i warzyw
Mięso bez wątróbki włożyć do garnka, zagotować razem z warzywami i przyprawami na małym ogniu aż do miękkości mięsa, co najmniej z 2 godziny. Jakieś 20 minut przed końcem gotowania, dodać wątróbkę.
Mielenie mięsa
Mięso wyjąć z garnka, przestudzić, pokroić na małe kawałki przekręcić przez maszynkę 3 razy. Następnie przepuścić przez maszynkę wszystkie warzywa i dodać do mięsa.
Przyprawianie
Do masy mięsnej wbić jajka, wymieszać, dodać sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Dolać 1 szklankę wywaru w którym się gotowało mięso. Pasztet ma być pikantny i powinien mieć niemal kremową konsystencję.
(Można też oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, żółtka dodać do masy mięsnej. Na koniec delikatnie połączyć z ubitymi białkami).
Pieczenie
Foremki (na ogół 2 keksówki) wysmarować smalcem i posypać bułką tartą. Włożyć masę mięsną, wyrównać powierzchnię. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec przez ok 1,5 godziny.
Pasztet urośnie trochę w czasie pieczenia, więc nie wypełniać foremki po brzegi.

Paszteciki lekko drożdżowe

Takie paszteciki są pyszne do czystego, czerwonego barszczu. Można je nadziewać różnymi farszami, np. mięsem lub kapustą z grzybami. Moje są nadziane domowym pasztetem.
Składniki:
0,5 kg mąki
kostka masła
50 g drożdży
szklanka gęstej śmietany
szczypta soli
Masło dokładnie posiekaj z mąką. Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie. Połącz składniki i zagnieć ciasto. Na początku będzie się rozsypywało, ale nic nie dolewaj - po chwili nabierze elastyczności. Gotowe ciasto włóż do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie rozwałkuj je na prostokąt, wysmaruj farszem i zwiń w roladę. Roladę pokrój po skosie. Paszteciki posmaruj żółtkiem rozmąconym z mlekiem i piecz około 30 minut w 180 stopniach.

Czy wiecie że...

Jeśli po zużyciu białek zostaną nam żółtka możemy przechować je w słoiczku zalane zimną wodą. Przechowywane w lodówce długo zachowają świeżość.

Sentencja na dziś;

Mężczyzni są szalenie nielogiczni-twierdzą, że wszystkie kobiety są takie same.Lecz to nie przeszkadza im ciągle je zmieniać!...

na dobry humor.

Trzy blondynki grają w karty, nagle jedna rzuca na stół asa i mówi:
- Szach mat.
Na to druga:
-Zuźka przecież nie gramy w ping-ponga!

Szybkie ciasto

4 jajka
1,5 szkl mąki
1 szkl cukru
0,5 szkl oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu lub cukier waniliowy (niekoniecznie)
dowolne owoce
Piekarnik ustawić na 180 stopni. Jajka utrzeć z cukrem, powoli dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlać olej i aromat. Wlać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Wyłożyć owoce. Piec 45 min.

Zrazy z jajkiem

4 płaty chudej wołowiny, 75 g pasty pomidorowej, 4 plastry posiekanego bekonu, posiekana natka, sól, pieprz, 2 jajka ugotowane na twardo pokrojone na małe kawałki, 200 g zielonego groszku, przyprawy, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 150 g cebuli, 400 g. pomidorów, bułka tarta, oliwa z oliwek, woda.
SPOSÓB WYKONANIA: Wymieszać w misce posiekany bekon, jaka, natkę pietruszki, doprawić solą, pieprzem i dodać trochę bułki tartej. Przygotowaną masą smarować mięso i zwijać jak rolady spinając wykałaczkami. Obsmażyć je na tłuszczu. Dodać posiekaną cebulę, przyprawy, bazylię, pastę pomidorową i posiekane pomidory. Podlać wodą lub bulionem wołowym i gotować przez 20 minut. Następnie dodać groszek i dusić na małym ogniu przez godzinę. Podawać z gotowanymi ziemniakami i warzywami.

Czy wiecie że...

CIEMNE, DELIKATNE JEDWABIE ładnie się piorą w soku z utartych surowych ziemniaków. Obrane ziemniaki należy w tym celu utrzeć na tarce, dodać trochę wody i odstawić na 2-3 godz. Następnie odlać sok, pulpę lekko odcisnąć przez gazę i w uzyskanym płynie prać jedwab.

Sentencja na dziś;

Szczęście to to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy, ale na jego szukanie warto poświęcić całe życie.

na dobry humor.

Chłop z babą zwożą siano.
Nagle rozpętała się straszna burza.
Chłop mówi do baby:
- Wiesz co stara, taka burza, może my już do domu nie dojedziemy, bo nas piorun zabije po drodze. Wyznajmy sobie ile razy kto kogo zdradził.
Baba się zgodziła.
Zaczęła opowiadać, jak to zdradziła chłopa dwa razy, raz z Józkiem i raz z Mietkiem.
Opowiedziała o szczegółach, dziadek wysłuchał.
Na koniec baba mówi:
- No stary, teraz twoja kolej.
- Wiesz co stara, chyba się przejaśnia.

zupa rybna z grzybami-dla diabetyków

1 filet z ryby morskiej
200 g grzybów leśnych
1 ziemniak
kawałek marchewki
1 cebula
sól, pieprz, imbir, tymianek, liść laurowy

Wykonanie
Grzyby oczyścić, obgotować kilka minut we wrzątku, odcedzić, przelać zimną wodą, pokroić (małe grzyby można pozostawić w całości). W garnku zagotować wodę, wsypać przyprawy, dodać grzyby. Obrać i pokroić warzywa, dodać do gotujących się grzybów. Gdy warzywa są już prawie miękkie, delikatnie włożyć pokrojoną w dzwonka rybę, gotować jeszcze ok. 5 minut. Zupę można zabielić niewielką ilością jogurtu lub chudej śmietany.Przepis dla 2 osób.

Czy wiecie że...

OLIWA, NA KTÓREJ SMAŻYMY, pozostanie czysta do końca smażenia, jeśli wrzucimy do niej kilka czysto umytych i obsuszonych obierzyn z ziemniaków.

Sentencja na dziś;

Jeżeli będziesz żył wedle swojej natury, nigdy nie będziesz biedny; jeżeli wedle ludzkich mniemań — nigdy nie będziesz bogaty.

Ukrainki- ziemniaki z wkładką w waflu....

4 andruty
2-2,5 kg ugotowanych ziemniaków
 parówki lub kiełbasa4-8 szt (w zależności od długości)
-przyprawy;pieprz ,sól,oregano bazylia,koper,cebula(w/g uznania)
 2 jaja mąka,bułka tarta-panierka

 Ziemniaki utłucz z przyprawami,na dobrze zwilżoną ściereczkę(zapobiega połamaniu i lekko nawilża wafla) połóż andruta a na nim równo rozprowadz  gorące ziemniaki(ok 5 łyżek z czubkiem)z samego przodu połóż parówkę-kiełbasę,i ciasno zroluj - jak roladę-odłóż do ostygnięcia na drugą suchą ściereczke .Z resztą  wafli  tak samo . Przestudzone ''rolady'' potnij na 1-2 cm krążki,obtocz w panierce i smaż z obu stron na złoty kolor.podawaj w/g uznania np z sosem,sałatką z dipami wszelkiego rodzaju,tylko z ketchupem lub zupełnie same.Na zimno też są dobre.Do ziemniaków możesz dodać 2 kiszone ogórki pokrojone w drobną kostkę ,a i ''wkładka'' też może być inna np;jaja na twardo,ryba....jak kto woli... SMACZNEGO!!!

na dobry humor.

Polak, Czech i Niemiec spotkali diabla.
Kazał im przynieść jakąś roślinkę.
Polak przyniósł tulipana, Niemiec dziką różę a Czecha jeszcze nie ma...
Diabeł nie czekając kazał im to zjeść.
Polak zjadł bez problemu.
Niemiec natomiast je, i płacze i śmieje się jednocześnie..
- Czemu płaczesz - spytał diabeł
- Bo muszę zjeść dziką różę, to boli!
- A czemu się śmiejesz?
- Bo Czech idzie z kaktusem!

Sałatka z tortellini

Co potrzebujemy?? 4 pomidorki, sparzone i obrane ze skórki, pokrojone w kostkę, paczkę makaronu tortellini z nadzieniem serowym bądź mięsnym (ja tym razem zrobiłam z serowo-szynkowym), pęczek szczypiorku, trzy łyżki majonezu, sół i pieprz.
Gotujemy makaron - po ostudzeniu dodajemy pomidorki, majonez, szczypiorek posiekany, sól i pieprz. Mieszamy i sałatka gotowa

Kotleciki z marchwi-dla diabetyków i nie tylko

SKŁADNIKI:

7 - 8 marchewek, średniej wielkości

1 średniej wielkości seler lub 3 ziemniaki

ca 70g płatków owsianych

1 cebula

ciepla woda

olej do smażenia

sól, pieprz ,kminek

drobno posiekana natka pietruszki

ziarna całego nieobranego z otoczki sesamu do obtoczenia kotlecików

Sposób przyrządzenia

Płatki owsiane zalać niedużą ilością ciepłej wody i odstawić na pół godziny.

Marchew i seler (lub zamiast selera ziemniaki) ugotować na miękko, cebulę drobno pokroić i usmażyć na złoty kolor.

Ugotowane warzywa rozgnieść widelcem, nie musi być miazga, grudki mogą też być. Dodać usmażoną cebulę, wyciśnięte z wody płatki owsiane, wszystkie przyprawy, kminek rozetrzeć w palcach na trochę drobniejsze części i także dodać do masy warzywnej.

Formować nieduże kotleciki, obtoczyć w ziarnach sezamu i smażyć na średnim ogniu, pilnując, by się nie przypaliły. Smakują jeszcze lepiej, gdy są chłodne. Podawać z surówką o neutralnym smaku. A na wierzch kotlecika można położyć np. świeżo utarty chrzan, wymieszany z burakiem, lub gęsty wegański jogurt czy śmietanę z rożnymi dodatkami, jak np. drobno pokrojony ogórek konserwowy plus szczypior wg smaku i uznania.

Czy wiecie że...

SÓL KUCHENNA, dodana w niewielkiej ilości do krochmalu, zapobiega przypalaniu bielizny podczas prasowania. Bielizna jest przy tym lśniąca i gładka.

Sentencja na dziś;

Tylko ten, kto przeżył prawdziwą miłość poznał w życiu szczęście i cierpienie, gdyż w miłości jest słodycz i łzy, wie o tym tylko ten, kto zakosztował jednego i drugiego.

Oponki na ziemniakach

Potrzebne składniki

• mąka (1kg)
• ugotowane ziemniaki (1kg)
• jajka (4 sztuki)
• cukier puder do posypania
• olej 200 ml
• drożdże (100g)
• tłuszcz do smażenia

Drożdże rozrobić z jajkami. Na stolnicę wysypać mąkę, rozgniecione ugotowane ziemniaki oraz cukier. Wyrobić ciasto dodając rozrobione drożdże i olej. Tradycyjnie wyrabiać, aż przestanie kleić się do rąk. Jeśli będzie za „rzadkie” można dosypać mąki, jeśli zbyt zwarte można dodać ziemniaków lub wbić jajko. Po wyrobieniu odstawić na 45 min do wyrośnięcia (można przykryć ściereczką).
Ciasto (po kawałku) rozwałkować na grubość około 0.5cm i wyciąć w nim koła używając np. szklanki. W kołach wycinać jeszcze mniejsze koła (np. kieliszkiem), co da nam coś na kształt opony. :)
Smażymy na mocno rozgrzanym, głębokim tłuszczu (najlepiej oleju). Uwaga, szybko się smażą. Gotowe posypać cukrem pudrem i wcinać. Ciasto jest doskonałe na pączki

na dobry humor.

Dwóch facetów wpada na siebie w centrum handlowym:
- Och, przepraszam pana!
- Nie, nie, to ja przepraszam. Zagapiłem się, bo wie pan, szukam tu mojej żony.
- Ach tak? Ja też szukam swojej żony. A jak pańska żona wygląda?
- Wysoka, włosy płomienny kasztan, ścięte na okrągło z końcówkami
podwiniętymi do twarzy. Doskonałe nogi, jędrne pośladki, duży biust. Była w spódniczce mini i bluzeczce z pięknym dekoltem. A pańska?
- Nieważne! Szukajmy pańskiej!

Krokiety z jaj

8 ugotowanych na twardo jajek, 2 surowe jajka, 250 ml śmietanki, sól, pieprz 2—3 łyżki masła, 2 łyżki mąki,  2-3 łyżki usiekanego szczypiorku, ½ szklanki przesianej tartej bułki.
Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić śmietanką i mieszając podgrzewać, aż sos zgęstnieje, doprawić solą, pieprzem. Gęsty sos zdjąć z ognia, przestudzić, dodać usiekane jajka, szczypiorek, wbić 1 surowe jajko i wyrobić masę dodając tyle tartej bułki, aby masa dosko­nale się trzymała. Zwilżonymi dłońmi formować niewielkie kulki, panie­rować w rozkłóconym jajku i tartej bułce smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Podawać jako dodatek do pieczonych mięs lub z ryżem i so­sem pomidorowym.

Cukinia nadziewana mięsem mielonym...

• 2 mniejsze cukinie lub 1 większa
• 30 dag mięsa mielonego (u mnie indycze)
• 1 jajko
• 20 dag pieczarek
• 1 cebula
• pół litra bulionu (dowolny - u mnie warzywny)
• 2 - 3łyzki startego żółtego sera
• sól, pieprz i ulubione przyprawy do doprawienia mięsa

  Cebulę i pieczarki kroimy w drobna kostkę. Rozgrzewany na patelni nico oliwy i wrzucamy cebulę, smazymy ją, aż sie zeszkli i dorzucamy pieczarki. Posypujemy solą i co jakiś czas mieszamy. Kiedy pieczarki będą miękkie, wyłaczamy i czekamy chwilę, aż ostygną. Mięso doprawiamy, laczymy z przestudzonymi pieczarkami i jajkiem. Cukinię dokładnie myjemy, przecinamy na pół, wydrążamy. Do środka wkładamy mieso mielone z pieczarkami. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Cukinie układamy w naczyniu żaroodpornym, wlewamy bulion tak, żeby przykrył cukinię do połowy wysokości.  Przykrywamy i dusimy przez ok 35 min - do miękkości cukinii. Na koniec posypujemy serem.
Smaczengo!

Jaja w sosie jogurtowym-także dla diabetyków

4 jajka
250 ml jogurtu greckiego
2 ząbki czosnku
pół pęczka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanej natki
pół łyżeczki oregano
sól, pieprz do smaku

Wykonanie
Jogurt wymieszać z ze zmiażdżonym czosnkiem i ziołami, doprawić solą i pieprzem.

Jajka ugotować na półmiękko (4-5 minut), zalać zimną wodą by przerwać proces gotowania, obrać, pokroić na pół i podawać polane sosem.

Czy wiecie że...

ŻELAZKO DŁUŻEJ ZACHOWUJE CIEPŁO, jeśli w czasie prasowania będziemy je odstawiać na cegłę czy kamień, zamiast na drucianą podstawkę.

Sentencja na dziś;

Smutek jest samowystarczalny: by odczuć jednak pełną wartość radości, musisz mieć kogoś, by się nią podzielić.

C-block - We believe

na dobry humor.

Zajączek idzie przez las i śpiewa: "Przeleciałem lwice, przeleciałem lwice..."
Wychodzi miś zza drzewa i puka się w głowę:
- Jak usłyszy lew to co sobie wymyśliłeś to Cię ze skóry obedrze.
Zajączek wzruszył tylko ramionami i śpiewając swoją piosenkę poszedł dalej.
Zza drzewa wychodzi lis i przerażony mówi:
- Nie śpiewaj takich kłamstw bo lew Cię ze skóry obedrze.
Zajączek tylko wzruszył ramionami i śpiewając swoją piosenkę poszedł dalej.
Los chciał, że usłyszał to lew.
Zaczął gonić zajączka, a ten że sprytny i niewielkich rozmiarów przecisnął się pod wystającym korzeniem.
Biegnący lew utknął pod korzeniem w ten sposób że miał wypięty tyłek.
Zajączek zaszedł z tyłu Lwa rozpinając rozporek i powiedział sobie pod nosem:
- Teraz to już nikt mi nie uwierzy.

tiramisu

Składniki:
* 350 g sera mascarpone
* 2 jajka
* opakowanie podłużnych biszkoptów
* łyżka cukru
* kakao
* szklanka mocnej, zimnej kawy
* kieliszek likieru amaretto
Żółtka utrzeć z cukrem na jednolitą masę (najwygodniej mikserem), dodać ser i delikatnie mieszać aż całość się połączy, wlać kieliszek likieru. Ubić pianę z białek i połączyć z masa serową, bardzo delikatnie wmieszać. Biszkopty maczać w kawie i układać w formie lub szklanej misie.Na biszkopty nałożyć warstwę sera, przykryć biszkoptami i ponownie nałożyć ser. Koniecznie wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Posypać kakao.
Drobna rada: zdecydowanie wygodniej jest najpierw ułożyć biszkopty w formie i dopiero nasączać kawą

Kurczak w ziołach

pierś z kurczaka
pół szklanki oliwy
1 cytryna
1 łyżka ziół (oregano, bazylia, rozmaryn, tymianek)
2-3 ząbki czosnku
1 łyzka margaryny
sól, pieprz

Przygotowane mięso pokroić na odpowiednie porcje. Jeden ząbek czosnku posiekać, wymieszać z oliwą, posiekanymi ziołami i sokiem z cytryny. Tak powstałą marynatą natrzeć mięso i wstawić do lodówki na kilka godzin albo na noc. Pozostały czosnek obrać , posiekać i na małym ogniu udusić na margarynie.Mięso kurczaka wyjąć z marynaty i szybko obsmażyć na rozgrzanej oliwie.Dodać czosnek, resztę margaryny i marynaty i dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości.

Żeberka z miodem

6 porcji żeberek
2-3 łyżki miodu
olej
1 cebula
papryka czerwona
vegeta, imbir, kminek, sól, pieprz

Żeberka natrzeć  miodem i przyprawami. Zostawić na 2 godziny w lodówce. Żeberka obsmażyć na oleju, dodać warzywa, podlać odrobiną wody i dusić do miękkości.

Truskawkowe niebo- dla diabetyków i nie tylko

1 ½ szklanki pokrojonych w plasterki truskawek
230 gram chudego twarożku
¼ szklanki cukru
¼ łyżeczki aromatu migdałowego
szklanka nisko tłuszczowej bitej śmietany
1 gotowy spód biszkoptowy

Wykonanie
Na paterze rozkładamy biszkopt, układamy na nim ¾ truskawek.

Twarożek miksujemy z cukrem i aromatem migdałowym, pod koniec dodajemy stopniowo bitą śmietanę.

Tak przygotowaną masę rozsmarowujemy równo na truskawkach.

Wstawiamy do lodówki na 6 godzin, przed podaniem dekorujemy resztą truskawek.