Pijak

Biszkopt:

- 3 jajka

- 6 łyżek cukru

- 6 łyżek oleju

- 6 płaskich łyżek mąki

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać cukier, mąkę, proszek do pieczenia i olej. Dobrze zmiksować. Wlać do prostokątnej blachy (24x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 30 minut w temperaturze 170 ˚C.

Ciasto makowo-kokosowe:

- 7 białek

- ½ szklanki cukru pudru

- ½ szklanki wiórek kokosowych

- ½ szklanki suchego maku

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, mak i wiórki kokosowe. Delikatnie zamieszać drewnianą łyżką. Piec w tej samej temperaturze  20-25 minut.

- gotowy krem karpatka (Delecta) bez gotowania

- olejek waniliowy

-1/2 szklanki wódki

-1/2 szklanki wody

- pół słoika dżemu z czarnych porzeczek ( np.Łowicz)

- okrągłe biszkopty na wierzch ciasta

Krem karpatka przygotować z przepisu na opakowaniu – dodajemy jedynie mleko i olejek waniliowy.

Biszkopt posmarować dżemem, położyć ciasto makowo-kokosowe, następnie krem karpatkowy. Na koniec biszkopty maczać miseczce z wódką  zmieszaną z wodą i układać ciasno jeden przy drugim.

 

Polewa czekoladowa:

- 1/3 kostki margaryny

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki mleka

- 4 łyżki cukru pudru

Margarynę rozpuszczamy w rondelku, dodajemy cukier puder i mieszamy, następnie kakao i na końcu mleko. Chwilę gotujemy na małym ogniu. Gorącą polewę polewamy ciasto. Na koniec posypać wiórkami kokosowymi. Ciasto przed podaniem schłodzić w lodówce. Najsmaczniejsze jest na 2-3 dzień.