Stary Rok odchodzi wielkimi krokami,
niech więc złe chwile zostaną za nami.
Niech Nowy Rok przyniesie dużo zdrowia,
radości a przede wszystkim morze miłości!
(.•´`*.✬⋰
*.*✬⋰´¨) SZCZĘŚLIWEGO
.•´,•*´¨)¸.•*¨)✬NOWEGO ROKU
¸.•´¸✬⋰.•*´¨)✬I SZAMPAŃSKIEJ
*.*✬¸•´¸✬⋰.•*´¨)✬ZABAWY
.•´,•*´¨)¸.•*¨)
*¸.•´*)¸.•*´¨) .•´*,•*´¨)
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´*.•´,•*´¨)
......\~~~~~/.....\~~~~~/
.......\~~~~/.......\~~~~/
........\~~~/.........\~~~/
.........\~~/...........\~~/
..........\~/.............\~/
...........||...............||
...........||...............||
...........||...............||
......./****\........../ ****\
###################
sobota, 31 grudnia 2011
Czy wiecie że...
- Białko jaj szybciej się ubije i usztywni, jeśli dodamy odrobinę zimnej wody lub kilka kropli soku z cytryny. Można też dodać szczyptę soli.
- Przy panierowaniu kotletów do rozbitego jajka można dodać kilka kropli oliwy. Dzięki temu bulka tarta będzie się lepiej trzymać.
Sentencja na dziś;
Nie biegnij za szybko przez życie,bo najlepsze rzeczy zdarzają się nam zawsze wtedy,gdy najmniej się ich spodziewamy...
piątek, 30 grudnia 2011
Zupa meksykańska-lekka
Ok. 1kg piersi z kurczaka
400 g posiekanych pomidorów
1 posiekany ząbek czosnku
1 mała posiekana cebula
2 małe ostre papryczki
1 czerwona lub zielona papryka
2 puszki fasoli czerwonej
Szczypta soli i pieprzu
Wykonanie
1. Umieść kurczaka w garnku i nalej taką ilość wody,aby zakrywała mięso
2. Gotuj ok.25 minut
3. Wyjmij kurczaka, a do pozostałej wody dodaj czosnek, pomidora i paprykę
4. Wymieszaj, ponownie włóż mięso, dodaj fasolę, przypraw solą i pieprzem. Gotuj ok. 15 minut
400 g posiekanych pomidorów
1 posiekany ząbek czosnku
1 mała posiekana cebula
2 małe ostre papryczki
1 czerwona lub zielona papryka
2 puszki fasoli czerwonej
Szczypta soli i pieprzu
Wykonanie
1. Umieść kurczaka w garnku i nalej taką ilość wody,aby zakrywała mięso
2. Gotuj ok.25 minut
3. Wyjmij kurczaka, a do pozostałej wody dodaj czosnek, pomidora i paprykę
4. Wymieszaj, ponownie włóż mięso, dodaj fasolę, przypraw solą i pieprzem. Gotuj ok. 15 minut
Czy wiecie że...
Jeżeli suszone grzyby będziemy moczyć w solonym mleku przez kilka godzin, będą smakowały jak świeże.
Czy wiecie że...
ZARODKI MOLI ZNISZCZY PARA, która wypełni wnętrze szafy, jeśli na gorącą cegłę położoną na starej patelni czy metalowej tacy, postawioną w szafie - nalejemy trochę mocnego octu winnego. Szafę należy potem szybko zamknąć.
Sentencja na dziś;
Największą chlubą nie jest to,aby nigdy się nie potknąć,ale to,aby po każdym upadku dzwignąć się i stanąć na nogi...
czwartek, 29 grudnia 2011
Dietetyczny omlet
- 2 łyżki sera wiejskiego
- 1,5 łyżki otrębów(dowolne)
- 1 jajko
- Dodatki wg uznania (szynka, ser,pomidor)
- Zioła prowansalskie
- Odrobina soli
Wszystko razem mieszamy. Dodajemy szynkę, pomidor oraz zioła. Doprawiamy solą. Rozgrzewamy teflonową patelnię, wylewamy ciasto. Smażymy po 3 min z każdej strony. Przekładamy na talerz, oczywiście możemy polać ketchupem, majonezem bądź innym sosem. Przystępujemy do konsumpcji, smacznego!
Bitki wołowe z pomidorami i oregano
- 4 dobrze zbite bitki z chudego mięsa wołowego (4x 100 g)
- 4 pokrojone w grubą kostkę pomidory
- 4 całe ząbki czosnku
- 2 pokrojone w grube plastry cebule (200 g)
- 2 łyżki (30 g) oleju rzepakowego
- Pół łyżeczki suszonego oregano
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- sól do smaku, lepiej mniej, niż więcej
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej i podduś bitki po 2-3 minuty z każdej strony. Lekko posól, dodaj czosnek, cebulę, oregano i pieprz, podlej niewielką ilością wody i duś aż bitki będą miękkie. W razie potrzeby uzupełniaj wyparowaną wodę. Dodaj pomidory i duś jeszcze około 5 minut.
Chudy schab w jabłkach
- 400 g zbitych małych kotlecików ze schabu
- 4 duże, pokrojone na ćwiartki jabłka Złote Renety (800 g)
- 2 łyżki (30 g) oleju rzepakowego
- 4 posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- sól do smaku, lepiej mniej, niż więcej
Kotleciki ze schabu lekko posól, posyp pieprzem, połową majeranku i dokładnie wymieszaj. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej i wrzucaj kotleciki, po 2-3 minutach przewracaj na drugą stronę, po kolejnych 2-3 minutach podlej niewielką ilością wody, dodaj czosnek i duś, często mieszając. Kiedy mięso będzie już miękkie dodaj jabłka, oprósz je majerankiem i duś 3-4 minuty, tak aby jabłka nie były rozgotowane. Często mieszaj. Gotowe danie posyp szczyptą majeranku.
Czy wiecie że...
Pieczeń nie będzie wysuszona, jeśli do piekarnika na czas pieczenia wstawi się garnuszek z wodą.
Czy wiecie że...
OLIWA, NA KTÓREJ SMAŻYMY, pozostanie czysta do końca smażenia, jeśli wrzucimy do niej kilka czysto umytych i obsuszonych obierzyn z ziemniaków.
Sentencja na dziś;
Łzy nie są oznaką naszej słabości,ale dowodem na to,że nasze serce nie wyschło i nie stało się pustynią...
środa, 28 grudnia 2011
Czy wiecie że...
ZWIĘDŁA SAŁATA ODZYSKA ŚWIEŻY WYGLĄD, jeśli przed podaniem włożymy ją na chwilę do ciepłej wody.
Zupa gulaszowa
- 1kg mięsa wieprzowego / wołowego ( do wyboru )
- 3 duże cebule
- 0,5kg ziemniaków ( im więcej tym lepiej)
- papryka ( żółta, czerwona, zielona)
- 1puszka koncentratu pomidorowego
- 1 słoik pomidorów w kawałkach
- włoszczyzna ( marchewka, pietruszka, seler, por)
- 2 kostki rosołowe
- 2 ząbki czosnku
- liść laurowy , ziele angielskie
- sól, pieprz, papryka ostra
- przyprawa warzywna- Kucharek, Vegeta
Sposób przyrządzania zupy gulaszowej
Zupa gulaszowa jest zupą bardzo sytą. Można podawać ją naprawdę w bardzo różnych wersjach i w każdej jej smak jest wyjątkowy. Na początek musimy nasze mięso starannie umyć, pokroić na kawałki i podsmażyć na patelni. Tak lekko zarumienione mięso przekładamy do garnka z wodą i gotujemy. Kiedy się już nasza woda wyszumuje dodajemy kolejno kostki rosołowe, liść laurowy i ziele angielskie. Pokrojona włoszczyzna a także podsmażona cebulka również trafiają do garnka. Wszystkie składniki podgotowujemy. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki gotujemy je przez 10minut. Kolejnym składnikiem jaki powinien znaleźć się w garnku jest papryka również pokrojona w kostkę. Kiedy nasze wszystkie warzywa są już w miarę miękkie dodajemy pomidory ze słoika wraz z zalewą.Ugotowane warzywa i mięso oznaczają, że czas na doprawienie naszej gulaszowej. Rozdrobniony czosnek i koncentrat pomidorowy wraz z przyprawami dodajemy do naszego garnka. Staramy się na małym ogniu podgotować je jeszcze przez około 10 minut. Tak przyrządzoną zupę gulaszową możemy jeszcze oczywiście zabielić śmietanką czy wzbogacić o lane kluski. Od wyboru do koloru wszystko zależy już od osobistych smaków.
Czy wiecie że...
- Kruche ciasto będzie smaczniejsze, kiedy część mąki zastąpimy mielonymi orzechami.
- Pizza będzie chrupiąca, kiedy część mąki na ciasto zastąpisz kaszą manną.
pierogi ruskie
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 3/5 szklanki ciepłej wody
- sól
- 500 g ścisłego twarogu
- 5-7 ziemniaków ugotowanych w mundurkach
- 2 cebule
- olej
- przyprawa maggi
- pieprz i sól
Z podanych składników starannie zagnieść ciasto.
Ziemniaki ugotować w mundurkach na półmiękko, ostudzić, obrać i zemleć razem z twarogiem. Cebulę obrać, posiekać drobno i usmażyć na złoto na łyżce oleju i dodać do ziemniaków, przyprawić pieprzem, solą i maggi (farsz powinien mieć wyrazisty smak), wymieszać.
Ciasto rozwałkować na placek, szklanką wykroić z niego krążki. Na każdy nałożyć trochę farszu i zlepić ciasto. Włożyć pierogi do wrzącej osolonej wody z odrobiną oleju i gotować ok 4 min.Smacznego
Makaron razowy z domowym pesto-lekkie
500 g makaronu razowego
70 g parmezanu
12 orzechów brazylijskich
6 łyżek sezamu
2 ząbki czosnku
1 mały pęczek natki pietruszki
2 garście rukoli
sok z 1 cytryny
1/3 szklanki oliwy z oliwek
Wykonanie
Ser ścieramy na tarce. Orzech brazylijskie, pietruszkę, rukolę, i czosnek drobno siekamy. Sezam mielimy w młynku do kawy. Całość miksujemy w Benderze z dodatkiem soku z cytryny i oliwy z oliwek na jednolitą pastę. Po zmiksowaniu mieszamy z gorącym ugotowanym al dente makaronem.
70 g parmezanu
12 orzechów brazylijskich
6 łyżek sezamu
2 ząbki czosnku
1 mały pęczek natki pietruszki
2 garście rukoli
sok z 1 cytryny
1/3 szklanki oliwy z oliwek
Wykonanie
Ser ścieramy na tarce. Orzech brazylijskie, pietruszkę, rukolę, i czosnek drobno siekamy. Sezam mielimy w młynku do kawy. Całość miksujemy w Benderze z dodatkiem soku z cytryny i oliwy z oliwek na jednolitą pastę. Po zmiksowaniu mieszamy z gorącym ugotowanym al dente makaronem.
dla diabetyka- i nie tylko-pełnoziarniste naleśniki z pomarańczą
300 ml napoju sojowego
1 jajko
125 g mąki pełnoziarnistej
1 starta skórka z 1 pomarańczy
2 pomarańcze
4 łyżeczki oleju słonecznikowego
4 łyżeczki cukru pudru
Wykonanie
Wlej napój sojowy do miski, dodaj jajko, mąkę i startą skórkę z pomarańczy. Za pomocą miksera wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Podgrzej olej na patelni i nakładaj ciasto za pomocą chochelki, rozlej na patelni, po czym smaż naleśnika przez 30 sekund z każdej strony. Po usmażeniu wszystkich naleśników, złóż każdy z nich w ćwiartkę, posyp cukrem pudrem i podawaj z kawałkami pomarańczy.
1 jajko
125 g mąki pełnoziarnistej
1 starta skórka z 1 pomarańczy
2 pomarańcze
4 łyżeczki oleju słonecznikowego
4 łyżeczki cukru pudru
Wykonanie
Wlej napój sojowy do miski, dodaj jajko, mąkę i startą skórkę z pomarańczy. Za pomocą miksera wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Podgrzej olej na patelni i nakładaj ciasto za pomocą chochelki, rozlej na patelni, po czym smaż naleśnika przez 30 sekund z każdej strony. Po usmażeniu wszystkich naleśników, złóż każdy z nich w ćwiartkę, posyp cukrem pudrem i podawaj z kawałkami pomarańczy.
Czy wiecie że...
Gdy do gotowanych ziemniaków w mundurkach dodasz odrobinę octu, skórka nie będzie pękać i łatwiej będzie ją zdjąć. Łatwiej je obierzesz, gdy zaraz po ugotowaniu polejesz je zimną wodą.
Czy wiecie że...
- Brokuły, kapustę, brukselkę gotuj dolewając kilka łyżek mleka. Chroni witaminę C i poprawia smak.
- Aby utrzymać w marchewce karoten, dodaj odrobinę tłuszczu.
- Jeśli groszek czy szpinak szybko ostudzimy po gotowaniu - warzywa pozostaną zielone.
Czy wiecie że...
Śmietana dodana do zupy nie zważy się, gdy dodamy do niej trochę słodkiego mleka i wymieszamy.
Sentencja na dziś;
Wszyscy ci,których dotknie miłość,stają się nieśmiertelni,żyją w sercach tych,którzy tą miłością ich obdarzyli.
wtorek, 27 grudnia 2011
Czy wiecie że...
SÓL KUCHENNA, dodana w niewielkiej ilości do krochmalu, zapobiega przypalaniu bielizny podczas prasowania. Bielizna jest przy tym lśniąca i gładka.
Czy wiecie że...
ZAPACH ŚWIEŻEGO WAPNA I FARBY po remoncie zniknie, jeśli postawimy w pomieszczeniu wiaderko z wodą, do której wrzucono pokrajane w talarki 1-2 cebule.
Witam po świętach-sentencja na dziś
Być może dla świata ,jesteś tylko człowiekiem, ale wiedz że dla niektórych-jesteś całym światem..
piątek, 23 grudnia 2011
Wesołych Świąt !!!!!
W dzień Bożego Narodzenia
z serca swoje ślę życzenia.
Dużo zdrówka, ciepła i miłości
niech w Waszym domu zawsze gości,
A na święta te urocze,
choinki życzę wielkiej i pachnącej,
Mikołaja wspaniałego i karpia tłustego.
opłatka z bliskimi dzielonego
i Jezusa malutkiego
w sercach zawsze goszczącego
z serca swoje ślę życzenia.
Dużo zdrówka, ciepła i miłości
niech w Waszym domu zawsze gości,
A na święta te urocze,
choinki życzę wielkiej i pachnącej,
Mikołaja wspaniałego i karpia tłustego.
opłatka z bliskimi dzielonego
i Jezusa malutkiego
w sercach zawsze goszczącego
ryba w sosie śmietanowym
Składniki: 6 filetów rybnych najlepiej panga. 40 dag pieczarek, 40dkg sera żółtego,2razy śmietana 30% lub do sosów i zup,4 łyżki majonezu, koperek, przyprawa do ryby. Wykonanie: filety usmażyć na oleju. pieczarki pokroić w talarki i udusić, ser zetrzeć na wiórka, śmietanę i majonez wymieszać z koperkiem i przyprawą do ryb. Wszystkie składniki układać w naczyniu żaroodpornym warstwami. Trochę pieczarek+ ryba +ser i tak aż zapełnimy naczynie. Na końcu zalewamy wszystko sosem śmietanowo-majonezowym. Zapiekamy aż sos zgęstnieje.
Czy wiecie że...
SZTUĆCE ZE STALI NIERDZEWNEJ włożone na 10 min. do wody, w której gotują się ziemniaki, a następnie opłukane i wysuszone - będą wyglądały jak nowe.
Czy wiecie że...
CIEPŁA SERWATKA pozostała po odważeniu zsiadłego mleka, zmywa brudne talerze i rondle nie gorzej niż woda z "Ludwikiem" czy innym płynem do naczyń. Również ręce zabrudzone i zniszczone przy domowych porządkach dobrze jest wymoczyć w ciepłej serwatce.
Sentencja na dziś;
W reumatyzm i prawdziwą miłość wierzy się dopiero wtedy,gdy jest się przez nie nawiedzonym..
czwartek, 22 grudnia 2011
ciasto Brownie
- Ciasto
- 1 kostka margaryny
- 3 tabliczki gorzkiej czekolady
- 3 łyżeczki kakao
- 2 szklanki cukru
- 5 jajek
- 1 czubata szklanka mąki
- Polewa:
- 2/3 tabliczki gorzkiej czekolady
- 1/4 szklanki śmietanki 30%
Margarynę wkładamy do niedużego garnka, dodajemy połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Całość rozpuszczamy na wolnym ogniu cały czas mieszając. Po rozpuszczeniu odstawiamy do przestygnięcia. Następnie masę czekoladową przekładamy do wysokiej miski, dodajemy kakao oraz cukier puder. Całość miksujemy dokładnie mikserem do momentu, aż składniki się ładnie połączą. Następnie do masy dodajemy porcjami jajka oraz mąkę. Stale miksujemy. Gdy już powstanie nam ciasto o jednolitej konsystencji, przekładamy je na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Ja użyłam tortownicy o średnicy 22 cm. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy 35 minut. Ja swoje ciasto piekłam 40 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do wystudzenia. Przygotowujemy polewę: śmietankę podgrzewamy na wolnym ogniu, a następnie wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę. Całość mieszamy na wolnym ogniu do momentu, aż polewa będzie gładka. Następnie ciasto czekoladowe polewamy polewą. Smacznego:)
bakłażan nadziewany mięsem
Składniki
1 duży bakłażan
1 cebula
1 pomidor
150 g mięsa mielonego
30 g sera żółtego
sól, pieprz, bazylia
olej
Wykonanie
Bakłażana przekroić wzdłuż, delikatnie wydrążyć. Miąższ posiekać razem z pomidorem i cebulą, podsmażyć na oleju, dodać mięso i przyprawy, podlać łyżką wody, dusić kilka minut. Farszem napełnić bakłażana, wierzch posypać połową tartego sera, piec pod przykryciem ok. 30 minut. Pod koniec pieczenia naczynie odkryć, posypać resztą sera, zapiec do zrumienienia.
1 duży bakłażan
1 cebula
1 pomidor
150 g mięsa mielonego
30 g sera żółtego
sól, pieprz, bazylia
olej
Wykonanie
Bakłażana przekroić wzdłuż, delikatnie wydrążyć. Miąższ posiekać razem z pomidorem i cebulą, podsmażyć na oleju, dodać mięso i przyprawy, podlać łyżką wody, dusić kilka minut. Farszem napełnić bakłażana, wierzch posypać połową tartego sera, piec pod przykryciem ok. 30 minut. Pod koniec pieczenia naczynie odkryć, posypać resztą sera, zapiec do zrumienienia.
Czy wiecie że...
BĄBLE NA PIĘCIE - pozostałe po niewygodnym pantoflu - można zlikwidować, przykładając na noc kompres z miękiszu chleba, zagniecionego z odrobiną mleka i krochmalu.
Czy wiecie że...
BLASZKI DO PIECZENIA CIASTA, które mają ślady rdzy, należy posypać grubą solą kuchenną i po 10-15 min. pocierać kawałkiem skórki od słoniny. Rdza zniknie, a blaszki należy dokładnie umyć i starannie wysuszyć, aby uniknąć w przyszłości nowego zardzewienia.
Sentencja na dziś;
Nadzieja jest jak cukier w herbacie.Nawet jeśli jest jej mało,to i tak wszystko osłodzi..
środa, 21 grudnia 2011
Czy wiecie że...
NA KAŻDEJ PATELNI, nie tylko teflonowej , można smażyć bez tłuszczu, jeśli gorącą patelnię posypiemy warstwą grubej soli. Kiedy ziarenka soli zaczną "podskakiwać", usuwamy sól i możemy bez obawy kłaść mięso czy rybę, które nie będą przywierać do dna.
Czy wiecie że...
MŁODE POKRZYWY MACZANE W WODZIE pięknie myją szyby okienne, a obłożone nimi i zawinięte w lnianą ściereczkę mięso, kruszeje i zachowuje świeżość przez kilka dni (nawet poza lodówką).
Sentencja na dziś;
Każdy z nas jest aniołem z jednym skrzydłem.Jeśli chcemy pofrunąć, musimy mocno się objąć;
wtorek, 20 grudnia 2011
Czy wiecie że...
- Kieliszki do szampana powinny mieć wysoką czaszę by wino dobrze się pieniło i nie wietrzało zbyt prędko. Szampan podaje się również w pucharach, ale z nich te unikalne “bąbelki” znikają za szybko.
- Koniakówka to chyba najbardziej znany kształt kieliszka. Szeroka u dołu, łagodnie zwęża się ku brzegowi. Trzymając ją w dłoni alkohol ogrzewa się i łatwiej uwalnia aromat, który unosząc się do góry, niejako koncentruje się u brzegu kieliszka....
- Kieliszki do likierów są niewielkie z racji specyfiki alkoholu, który pije się w niewielkich ilościach. Najczęściej stożkowe, wąskie u dołu czaszy, rozszerzające się do góry.
- Kieliszki do wódki - tu reguł nie ma, albo przynajmniej są różnorodne. Najczęściej małe, stożkowe lub walcowe. Na nóżce lub bez.
- Kieliszki do wody – rzadko używane, ale nie powinno ich w domu zabraknąć. Na wysokiej nóżce. Z dużą czaszą. Najczęściej jest to największy kieliszek w komplecie.
- Kieliszek do winiaku to już niemal fanaberia. Kształt ma dość specyficzny – jak rozkwitający tulipan – szeroki u podstawy czaszy z przewężeniem w połowie kieliszka i łagodnym prostym najczęściej przejściem do brzegu.
- Do najczęściej używanych naczyń szklanych należy również zaliczyć
- puchary lub szklanki do piwa,
- szklanki do whiskey,
- szklanki do tak zwanych long-drinków.
Czy wiecie że...
- Przypalone mleko trzeba przegotować ze szczyptą soli.
- Mleko nie wykipi, jeśli brzeg garnka posmarujemy tłuszczem.
ślimak
- 5 jajek,
- 7 łyżek mąki,
- 7 łyżek cukru,
- 7 łyżek wody,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 cukier waniliowy,
- 3 łyżki kakao.
Składniki na masę:
- 1 margaryna,
- 2 żółtka,
- 1 jajko całe,
- 2,5 łyżki mąki pszennej,
- 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 3/4 szklanki cukru,
- 3/4 litra mleka,
- 1 cukier waniliowy.
Ciasto na 2 rolady:
- 4 jajka,
- 4 łyżki cukru,
- 4 łyżki mąki,
- 4 łyżki wody,
- 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa do rolady:
- 5 jajek,
- 1 Kasia,
- 1/2 szklanki cukru pudru,
- 2 galaretki zielone,
- brzoskwinie mogą być z puszki lub ananasy,
- dżem
Sposób przyrządzania:
Czas pieczenia: 30 minut, 180ºC.Upiec biszkopt z pierwszych składników.
Sposób przyrządzania masy: Kasie utrzeć z reszty składników i ugotować krem. Do kasi dodać przestudzony krem i wszystko mieszać.
Ciasto na rolady: Upiec jeden biszkopt. Przekroić na 2 części.
Masa do rolady: Całe jajka ubijamy na parze z cukrem pudrem. Utrzeć Kasię i dodać ubite jajka. Przygotować galaretkę.
Wykonanie: Do formy dajemy ciemny biszkopt, cieniutko posmarować dżemem.
Następnie na rolady nałożyć równo masę, ułożyć wzdłuż jednego boku pasek gęstej galaretki i zwinąć. Drugą roladę tak samo. Na ciemny biszkopt po bokach układamy rolady.
Pomiędzy rolady nakładamy cienko pokrojone brzoskwinie - ułożyć równo pokrojone brzoskwinie. Brzoskwinie zalewamy galaretką. Można posypać mielonymi orzechami.
Czy wiecie że...
SZCZYPTA SOLI:
dodana do ugotowanego rabarbaru odkwasi go i można będzie wówczas dodać mniej cukru
dodana do białka czy śmietanki, przyspiesza ubijanie piany lub kremu
dodana do wody, w której gotują się parówki, zapobiegnie pękaniu osłonki
dodana do surowego mleka, utrzymuje jego świeżość
wsypana do blaszanego pudełka lub szklanego słoja, w których przechowujemy herbatniki czy sucharki, pozwoli zachować ich kruchość i świeżość.
Czy wiecie że...
Aby uwolnić piekarnik od nieprzyjemnych zapachów należy posypać na dno piekarnika starą skórkę pomarańczową oraz cytrynową, wstawiamy małe naczynie żaroodporne wypełnione ciepła wodą i włączamy piekarnik. Pod działaniem pary wodnej, skórka cytrusów wydzieli swój aromaty.
Czy wiecie że...
Jest prosty sposób aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu z lodówki: weź pustą puszkę po konserwach i zrób w niej kilka małych dziurek. Następnie wypełnij ją kawałkami węgla drzewnego w włóż do lodówki. Węgiel pochłonie wszystkie nieprzyjemne zapachy z lodówki.
Do mycia i dezynfekcji lodówki można użyć octu winnego. To naturalny środek odkażający, który w przeciwieństwie do środków chemicznych na pewno nie zatruje naszego jedzenia.
Czy wiecie że...
pieczywo nie będzie pleśniało,gdy raz w tygodniu,po umyciu pojemnika przetrzesz go czystą ściereczką zwilżoną octem;)
Czy wiecie że...
Drożdżowe ciasto będzie wyjątkowo puszyste i dłużej zachowa świeżość,jeśli do mąki dodamy 1-2 ugotowane(najlepiej w mundurkach)i starte na tarce o drobnych oczkach ziemniaki;)
Sentencja na dziś;
Potrzeba dwóch lat,aby nauczyć się mówić;;pięćdziesięciu,aby nauczyć się milczeć..
poniedziałek, 19 grudnia 2011
kokosowa rozkosz
 |
| Ciasto: * 1 kostka margaryny * 2 szkl. cukru * 1/2 szkl. wody * 3 płaskie łyżki kakao * 4 jajka (białka oddzielnie) * 2 szkl. mąki * 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia * ekstrakt waniliowy Masa kokosowa: * 4 białka * 20 dag cukru * 20 dag wiórków kokosowych sposób przygotowania Margarynę , wodę , cukier i kakao zagotować w garnku , do momentu , aż cukier się rozpuści, lekko przestudzić i dodać żółtka , a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wanilię. Na koniec dodać pianę z 4 białek , delikatnie wymieszać. Połowę ciasta wyłożyć do blaszki wyłożonej pergaminem.Białka do masy kokosowej ubić , a następnie dodawać stopniowo cukier ciągle ubijając. Pianę wymieszać z wiórkami kokosowymi, rozłożyć na cieście łyżką , kupka przy kupce . Na wierzch wylać resztę ciasta i równo rozsmarować. Piec około 50 minut w temp. 200 st.C. |
Czy wiecie że...
Podeschnięty żółty ser znów będzie świeży,jeżeli zanurzysz go w mleku i odstawisz na kilka godzin do lodówki.Potem wyjmij i osusz..
Czy wiecie że...
Szczypta świeżo zmielonej kawy dodana do sosu z pieczeni,sprawi ze stanie sie on bardziej wyrazisty...
pyszny boczuś
- boczek surowy (mój miał 60 dkg)
- 6 ząbków czosnku
- 2 łyżki suszonego majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 przyprawy do mięsa pieczonego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- odrobina soli (jeżeli nie dajemy przypraw z jej dodatkiem)
- 1/2 przyprawy do gyrosa
- 1 liść laurowy
- 2 owoce jałowca (rozgniecione)
- 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
- olej lub oliwa
Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy pozostałe zioła i przyprawy. Wszystko razem mieszamy i zalewamy olejem lub oliwą, do uzyskania gęstej pasty ziołowo czosnkowej. Powstałą ziołową pastą smarujemy boczek i odkładamy do lodówki na co najmniej dobę. Po 24 godzinach pieczemy w 180°C ok. 45-60 minut. Nie jest konieczne dodawanie do pieczenia dodatkowego tłuszczu, ponieważ boczek ma go wystarczającą ilość.
sałatka z" pekinki"
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 mała kapusta pekińska
- 1 puszka kukurydzy
- 3 ogórki kiszone
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki keczupu
- sól
- pieprz
- oliwa
Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy, podsmażamy na oliwie. Kapustę pekińską szatkujemy, mieszamy z przestudzonym kurczakiem. Dodajemy odsączoną kukurydzę oraz pokrojone w kostkę ogórki. Z majonezu i z keczupu tworzymy sos, którym doprawiamy sałatkę. W razie potrzeb solimy ją jeszcze. Mieszamy wszystko. Sałatkę najlepiej podawać po kilkugodzinnym schłodzeniu w lodówce. Smacznego!
Sledzik wigilijny
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE:
- * 4 szt śledzie solone,
- * 2 szt jajko,
- * 3 szt korniszony,
- * 1 szt cebula biała,
- * 1 szt jabłko,
- * 4 łyżki majonez,
- * koperek,
- * pieprz
Śledzie moczymy w wodzie następnie w mleku i płuczemy w wodzie .Kroimy na równe kawałki kawałki .Układamy na talerzu na liściach sałaty .Jajko gotujemy obieramy i kroimy w kosteczkę Jabłko obieramy i kroimy w drobniutką kosteczkę ,cebulę i korniszony też .Mieszamy z posiekanym koperkiem i majonezem . Doprawiamy pieprzem . Układamy sałatkę na śledziku .Podajemy schłodzone
uszka z kapustą i grzybami
Przygotowanie: Z podanych składników zagnieść ciasto, rozwałkować na cienki blat, obsypać mąką i szklanką wykrawać okrąg. Układać obok siebie ale żeby się nie stykały bo się zlepią. Farsz: dzień wcześniej moczyć suszone grzyby w wodzie, odsączyć, przelać zimną wodą aż będzie czysta i zagotować. Gdy wystygną, przemielić w młynku. Cebule obrać i drobno skrajać w kosteczkę, podsmażyć. Kiszoną kapustę przemielić. Wszystkie składniki porządnie wymieszać, dodając przyprawy wg gustu oraz olej. Łyżeczką nakładamy na okrąg, sklejamy pierożki następnie łapiemy za rogi i łączymy je ze sobą. Pierożki gotujemy w osolonej wodzie ok.5 minut aż wypłyną.
barszcz czerwony
- 3 średnie buraczki
- 0,5 litra wywaru warzywnego,
- 1/2 szklanki wywaru z gotowania grzybów,
- koncentrat barszczu,
- 5 ziaren angielskich,
- 2 liście laurowe,
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- jabłko
- natka pietruszki
Buraczki gotujemy w łupinkach do miękkości, zalewamy zimną wodą i po kilku minutach obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy 1 litr wody, ziele angielskie oraz liście laurowe i gotujemy pół godziny. Pod koniec gotowania lekko solimy. Odcedzamy buraczki i do czystego wywaru dodajemy wywar warzywny, a następnie wywar z gotowania grzybów i obrane ząbki czosnku i dalej gotujemy. Po około 10 minutach wyciągamy czosnek i doprawiamy barszcz do smaku koncentratem barszczu, solą i pieprzem. Podajemy z uszkami, udekorowany natką pietruszki i serduszkami z jabłka.
karp w galarecie
- 1 kg karpia
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 cebula
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 jajko ugotowane na twardo
- kilka gałązek natki pietruszki
- sól
- pieprz cytrynowy
Karpia oczyścić, podzielić na dzwonka. Włoszczyznę obrać i myć, cebulę obrać i pokroić w ćwiartki. Warzywa zalać 4 szklankami wrzącej wody, wsypać sól, dodać przyprawy, gotować na małym ogniu 30 minut. Włożyć dzwonka karpia i przyprawy, gotować około 20 minut. Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody, odstawić. Rybę delikatnie wyjąć, ułożyć na półmisku, wywar dwukrotnie przecedzić (2 marchewki zostawić). Żelatynę rozpuścić w wodzie, wlać do wywaru, zagotować. Przyprawić do smaku solą i cytrynowym pieprzem, ostudzić. Obok porcji ryby ułożyć cząstki jajka, listki pietruszki i plasterki gotowanej marchewki. Całość zalać tężejącą galaretą, odstawić w chłodne miejsce do ostygnięcia. Podawać z octem lub sokiem z cytryny.
piernik na swięta
125 g masła
• 250 g (1 szklanka) brązowego cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 4 łyżeczki przyprawy korzennej lub piernikowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 pełne łyżki kawy zbożowej (np. Inki)
• 250 ml (1 szklanka) mleka
• 2 jajka
• 300 g (2 szklanki) mąki pszennej (np. tortowej)
Przełożenie:
• kilka łyżek powideł śliwkowych (jeśli nie będziemy przekładać piernika, możemy podać konfiturę oddzielnie)
Polewa: • 1/3 szklanki śmietanki kremówki 36%
• 1 łyżka kawy zbożowej np. Inki
• 100 g mlecznej czekolady (lub gorzkiej)
Przygotowanie:
• 250 g (1 szklanka) brązowego cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 4 łyżeczki przyprawy korzennej lub piernikowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 pełne łyżki kawy zbożowej (np. Inki)
• 250 ml (1 szklanka) mleka
• 2 jajka
• 300 g (2 szklanki) mąki pszennej (np. tortowej)
Przełożenie:
• kilka łyżek powideł śliwkowych (jeśli nie będziemy przekładać piernika, możemy podać konfiturę oddzielnie)
Polewa: • 1/3 szklanki śmietanki kremówki 36%
• 1 łyżka kawy zbożowej np. Inki
• 100 g mlecznej czekolady (lub gorzkiej)
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę keksową o wymiarach 12 x 25 cm posmarować tłuszczem i wysypać otrębami, mąką razową, płatkami owsianymi błyskawicznymi lub zwykłą mąką.
- W szerokim garnku na małym ogniu roztopić masło, dodać cukier i wymieszać. Dodać miód, powidła śliwkowe, przyprawę korzenną lub piernikową i cynamon. Podgrzewać jeszcze przez minutę na minimalnym ogniu cały czas mieszając. Zdjąć garnek z ognia (masa będzie bardzo ciepła), odczekać minutę i dodać kolejno sodę, kawę zbożową, mleko oraz roztrzepane jajka. Wszystko szybko oraz energicznie wymieszać łyżką (masa się spieni). Cały czas mieszając dodawać stopniowo mąkę, najlepiej bezpośrednio przez sitko. Masę wymieszać tak aby nie było w niej grudek mąki.
- Masę wylać do przygotowanej foremki (masa będzie raczej rzadka) i wstawić do piekarnika. Piec przez 45 - 50 minut, aż wetknięty patyczek będzie suchy. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
- Po całkowitym ostudzeniu piernik przekroić na pół i przełożyć powidłami. Można bezpośrednio ze słoiczka, ewentualnie w celu zagęszczenia bardziej rzadkich powideł, można umieścić je w rondelku i zagotować z 1 łyżką wody, chwilkę pogotować na małym ogniu.
- Przełożony piernik polać polewą: w rondelku zagotować śmietankę, odstawić z ognia, dodać kawę i wymieszać do rozpuszczenia, następnie dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać aż całkowicie się rozpuści. Polewę ostudzić. Jeśli chcemy aby piernik był wilgotny i smaczny przez kilka dni możemy go trzymać w pojemniku na ciasto z pokrywą.Mam nadzieje ze ten przepis się komuś przyda....SMACZNEGO
Na dzień dobry
Witajcie kochani. jestem "tu"nowa więc przyjmijcie mnie taką jaką jestem , mam nadzieje że znajdziecie tu coś ciekawego o co warto sie zahaczyć; zapraszam
Subskrybuj:
Posty (Atom)