pierogi ruskie

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 3/5 szklanki ciepłej wody
• sól

Składniki na farsz:

• 500 g ścisłego twarogu
• 5-7 ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 2 cebule
• olej
• przyprawa maggi
• pieprz i sól

Z podanych składników starannie zagnieść ciasto.

Ziemniaki ugotować w mundurkach na półmiękko, ostudzić, obrać i zemleć razem z twarogiem. Cebulę obrać, posiekać drobno i usmażyć na złoto na łyżce oleju i dodać do ziemniaków, przyprawić pieprzem, solą i maggi (farsz powinien mieć wyrazisty smak), wymieszać.

Ciasto rozwałkować na placek, szklanką wykroić z niego krążki. Na każdy nałożyć trochę farszu i zlepić ciasto. Włożyć pierogi do wrzącej osolonej wody z odrobiną oleju i gotować ok 4 min.Smacznego