świąteczne tiramisu - wersja dla dorosłych ;)

• 50 dag serka mascarpone
• 4 jajka, w temperaturze pokojowej
• 8 łyżek cukru pudru
• poncz:
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1 i 2/3 szklanki gotowanej wody
• 150 ml rumu lub innego alkoholu                                                                                             Upiekłam biszkopt z 5 jaj. Po upieczeniu biszkopt przestudziłam i przekroiłam na dwie części.
  Dwie części biszkoptu nasączyłam ponczem z kawy,alkoholu i wrzącej wody.
  Wykonać krem:
  Do żółtek wsypać 3/4 przygotowanego cukru i utrzeć mikserem na puszysty krem (ucierać przez minimum 15 minut). Dodać mascarpone i wymieszać łyżką.
  Do białek dodać szczyptę soli i ubić na bardzo sztywną pianę. Stopniowo wsypywać pozostały cukier cały czas ubijając. Ubijać jeszcze przez kolejne 3 minuty, a następnie połączyć z masą mascarpone.
  Wykonanie:
  Pierwsza część biszkoptu nasączonego ponczem,polowa kremu, następnie kakao, przykryć drugą częścią ciasta, posmarować resztą kremu i posypać kakao. Schłodzić w lodówce około 3 godzin.