Brenda Lee - Always on my mind.

galaretka cielęca

½ kg dziczy cielęcej
porcja włoszczyzny
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
sałata
pół cytryny
pieprz , sól

Dokładnie umytą gicz cielęcą zalać dwoma litrami zimnej wody i gotować na bardzo wolnym ogniu przez godzinę. Następnie dodać oczyszczoną włoszczyznę i gotować do miękkości . Mięso i włoszczyznę wyjąć z wywaru, mięso oddzielić od kości i drobno pokroić. Włoszczyznę pokroić w cienkie słupki , całość wymieszać i włożyć do salaterek. Wywar przyprawić do smaku solą , pieprzem i roztartym czosnkiem, dodać umytą i drobno pokrojoną natkę pietruszki. Mięso zalać wywarem, wymieszać i odstawić do zastudzenia. Galaretkę wyłożyć na talerz , przybrać liśćmi sałaty i plasterkami cytryny. Podawać z białym pieczywem. Smacznego :)

ciasto Zośka

30 dkg margaryny
25 dkg cukru pudru
25 dkg mąki pszennej
6 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka amoniaku

Margarynę, cukier, żółtka utrzeć na puszystą masę. Jak będzie utarta dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i amoniakiem. Ciasto podzielić na 3 części.
I ciasto: dodać 1 łyżkę mąki i ubić pianę z 2 białek. Ciasto upiec.
II ciasto: dodać 3/4 szkl. pokrojonych orzechów i ubić pianę z 2 białek, ciasto upiec.
III ciasto: dodać 2 łyżki kakao i ubić pianę z 2 białek. Ciasto upiec.
Pozostałe składniki:
1 słoiczek dżemu albo powidła,
1 duży słoik wiśni drylowanych,
2 galaretki wiśniowe rozpuścić w 2 szkl. wody.
Stężone galaretki połączyć z wiśniami i wyłożyć na ciasto.
3/4 szkl. mleka,
1 Śnieżka,
1 galaretka cytrynowa rozpuszczona w 1/2 szkl. wody.
Ubić Śnieżkę i połączyć z tężejącą galaretką.
  Przekładanie;
Ciasto kakaowe - powidło (posmarować cienko)- wiśnie z galaretką - ciasto orzechowe - powidło - masa Śnieżka - ciasto białe - polewa.

na dobry humor ;

Jeden kolega chwali się drugiemu:
- Byłem wczoraj u dziewczyny!
- I co? I co?
- Waliłem całą noc!
- Tak? No i co?
- I nikt mi k...a drzwi nie otworzył!

czy wiesz że;

Makaron do sałatki gotuj krócej niż zwykle, aby zachował jedność. Jeśli do wody dodasz odrobine octu lub soku z cytryny, makaron będzie smaczniejszy.

sentencja na dziś ;

Fajnie być idiotą, zwłaszcza jak nikt nie patrzy.

Ed Sheeran - Thinking Out Loud [Official Video]

grzyby w sosie pomidorowym do słoików

1 kg ugotowanych grzybów
0,5 kg cebuli
1 szklanka oleju rzepakowego
4 łyżeczki papryki słodkiej
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
6 łyżek cukru
5 łyżek octu 10 %
1 łyżka majeranku
4 listki laurowe
pieprz, sól do smaku

Przygotować grzyby, musimy mieć 1 kg pokrojonych i ugotowanych grzybów. Ja bardzo lubie podgrzybki i ich mam zawsze najwięcej więc ich użyłam. Grzybki dowolnie pokroić, można na drobno w plasterki lub tak jak do marynowania. Cebulę pokroić w piórka lub pół plastry i zeszklić na połowie oleju. Potem wszystkie składniki wrzucić do garnka, koncentrat dajemy ten większy słoiczek ok 180 g. Wszystko razem gotujemy ok 15 minut i często mieszamy aby się nie przypaliło, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy do słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry nogami, przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy do wystygnięcia. Smacznego ;)

ciasto cappuccino z kokosem

Biszkopt:
6 jajek,
120g mąki pszennej,
180g cukru,
czubata łyżka kakao,
łyżeczka proszku do pieczenia.

Białka ubić na sztywno, stopniowo dosypując cukier puder. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Stale ubijając, dodawać do białek na przemian mąkę i żółtka. Na koniec dodać kakao, krótko zmiksować. Masę przelać na przygotowaną blaszkę o wym. 25x36cm. Piec około 30-35 minut w temp. 180st. Ostudzić i przekroić na pół.

Placek kokosowy:
200g wiórków kokosowych,
5 białek,
200g cukru,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia.

Białka ubić na sztywno z dodatkiem cukru. Dodać wiórki kokosowe oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać szpatułką. Wyłożyć na przygotowaną blaszkę o wym. 25x36cm. Piec około 30minut w temp. 180st. Ostudzić.


Krem:
200g masła lub margaryny,
5 żółtek,
500ml mleka,
135g cukru,
3 łyżki mąki pszennej,
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej,
łyżka cukru waniliowego,
30g kawy cappuccino  + 1 łyżka,
2 łyżki śmietany 18%.

W 125ml mleka utrzeć żółtka z cukrem oraz mąkami. Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym. Na gotujące się mleko wlać przygotowaną masę. Stale mieszając, gotować chwilę, aż masa zgęstnieje. Ostudzić. Masło utrzeć do białości. Ucierając, dodawać po łyżce masy budyniowej. Kawę rozpuścić w ciepłej śmietanie. Przestudzić i dodać do kremu. Dokładnie wymieszać.
Łyżkę cappuccino zalać 1/2 szklanki wrzątku, dodać łyżeczkę cukru. Wymieszać i przestudzić.
Pierwszy blat biszkoptu nasączyć kawą, wyłożyć połowę kremu, przykryć plackiem kokosowym. Rozsmarować resztę kremu, przykryć drugim biszkoptem. Nasączyć resztą kawy.


Wierzch:
szklanka śmietanki 30%,
2 łyżki cukru pudru,
50g mlecznej czekolady.

Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru.( ja dodałam do ubitej śmietanki łyżeczkę cappuccino) Rozsmarować na wierzchu ciasta, posypać startą czekoladą lub w/g uznania. Schłodzić. Ciasto przechowywać w lodówce.Smacznego :)

na dobry humor;

Pijany facet wraca do domu. Żona zaczyna awanturę i wymownie pokazuje palcem na zegarek. Na co facet:
- Wielkie halo! Zegarek, ku*wa! Jak mój ojciec wracał do domu, to matka na kalendarz pokazywała!

czy wiesz że ;

By ubrania długo zachowały śnieżną biel, do proszku, w którym je pierzesz, dodawaj łyżkę sody oczyszczonej.

sentencja na dziś ;

Stracony jest każdy dzień bez uśmiechu.