gołąbki tradycyjne ;

1-2 główki kapusty
250 g ryżu

250 g kaszy drobnej
2 cebule
3 łyżki masła
600 g mielonej wieprzowiny
2 jajka
łyżka ostrej papryki
łyżka majeranku
1-2 l bulionu mięsnego
koncentrat pomidorowy
2–3 łyżki mąki (niekoniecznie)
cukier
sól
pieprz

Z kapusty wyciąć głąb. W dużym garnku zagotować wodę. Osolić ją. Włożyć główkę kapusty, chwilę parzyć na małym ogniu, aż będzie można zdjąć wierzchnie liście. Parzyć dalej, aż uda się zdjąć liście z całej kapusty. Z każdego liścia wyciąć zgrubiały nerw.  Ryż i kaszę gotować ok. 5- 8 minut w osolonym wrzątku. Odcedzić. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na maśle. Wystudzić. Połączyć z mielonym mięsem, ryżem, kaszą i cebulą. Dodać jajka oraz paprykę, majeranek i do smaku sól oraz pieprz. Wymieszać. Na każdy liść nakładać 2–3 łyżki farszu i zwijać starannie w rulonik. Niewykorzystane liście kapusty ułożyć na dnie garnka, na nich ciasno układać gołąbki. Zalać bulionem. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu ok. godziny. Gołąbki podawać w/g uznania. (u mnie z sosem pomidorowym) Smacznego. :)