marchewkowa rozkosz

400 g marchwi, obranej i startej na tarce o drobnych oczkach
4 jaja
250 g cukru pudru
200 ml oleju słonecznikowego
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżeczki cynamonu
300 g mąki pszennej
pół łyżeczki soli
bakalie: po garści: orzechów włoskich oraz rodzynek

Polewa:

2 łyżeczki zimnej wody
1 łyżeczka masła
1 czubata łyżka kakao
2 łyżki cukru
                                                                                                                                                                                Jaja ucieramy z cukrem, następnie wlewamy olej.

Pozostałe składniki sypkie do ciasta przesiewamy przez sitko i mieszamy z jajkami i cukrem. Dodajemy całą startą wcześniej marchew, dokładnie mieszamy.

Na koniec dodajemy bakalie. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem oraz wysypanej mąką okrągłej formy o średnicy 24 cm.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na około 1 godzinę. Po wystudzeniu ciasta smarujemy je przygotowaną polewą.
Przygotowanie polewy do ciasta: wszystkie składniki mieszamy i wstawiamy na gaz, aż cukier dokładnie się rozpuści