Pleśniak

Składniki na ciasto jasne:

• 3,5 szkalnki mąki
• 2/3 szkalnki cukru
• 3 żółtka
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 margaryny

Mąkę, cukier i proszek przesypać do miski, dodać żółtka, posiekaną margarynę i śmietanę. Zagnieść ciasto.

Składniki na ciasto ciemne:

• 1,5 szklanki mąki
• 3 łyżki kakao
• 1/3 szkalnki cukru
• 2 żółtka
• 3 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 margaryny

Mąkę, kakao, cukier i proszek przełożyć do miski, dodać żółtka, posiekaną margaryne i śmietanę. Zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na 3-4 wałeczki i włożyć do lodówki na ok. 40 minut.

Ponadto:

• 5 białek
• 1 mały słoik powideł
• 2/3 szklanki cukru
• 70 dag jabłek

Piekarnik nagrzać do 180⁰C. Blaszkę (dużą) wysmarować margarymą. Jasne ciasto podzielić na połowę. 1 część zetrzeć na blachę, posmarować powidłami, rozłożyć jabłka, obrane i pokrojone na drobne cząsteczki.
Na jabłka zetrzećciemne ciasto. Białka ubić z cukrem i wyłożyć na ciemne ciasto. Następnie zetrzeć pozostałe ciasto jasne.
Ciasto piec ok. 50 min.