placuszki ziemniaczane

• 1 kg, ugotowanych ziemniaków
• 50 dag. pokrojonej w kostkę szynki [osobiscie polecam jakaś aromatyczną kiełbasę]
• 30 dag. bułki tartej
• 200 ml. kwaśnej śmietany [ja wlałam 300]
• 2 jaja
• 1 szkl stratego żółtego sera
• garść posiekanej zielonej pietruszki
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa

Wykonanie: Ziemniaki przecisnąć przez maszynkę do mięsa, wsypać 2/3 bułki tartej, szynkę, ser, pietruszke, wymieszać. Dodać jajko, śmietanę, sól, pieprz, gałkę. Wyrobić na gładką masę [można mikserem]. Ręką formować placuszki. Smazyc na rozgrzanym, delikatnie osolonym tłuszczu na złoty kolor. podawać w/g uznania