ptysie z pieczarkami

ciasto:
1/3 szklanki mąki żytniej
2/3 szklanki mąki pszennej
1/3 kostki masła
4 jajka

Zagotować wodę z masłem. Wsypać mąkę, wymieszać. Podgrzewać aż zgęstnieje i będzie odchodzić od garnka. Wystudzić. Wbijać po jajku, miksować lub dobrze wymieszać. Nakładać porcje na blachę, piec ok. 20 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu przekroić na pół i nadziewać farszem.

farsz:
1/2 kg pieczarek
cebula
żółty ser

Cebulę pokroić, podsmażyć, dodać pokrojone pieczarki, nakładać do ptysiów razem z żółtym serem – podgrzać przed podaniem.