churros- słodki smak meksyku i hiszpanii

• 225 ml wody
• skórka z cytryny
• 6 łyżek masła
• 1/8 łyżeczki soli
• 125 g mąki
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu (dodałam łyżeczkę)
• 1/2 – 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 3 jajka
• olej do smażenia

DO POSYPANIA:

• cukier puder
• cynamon

Zagotować wodę ze skórką cytrynową. Dodać masło i sól, gotować do rozpuszczenia masła. Dodać mąkę, cynamon, olejek waniliowy. Zdjąć z ognia, mieszać, aż do uzyskania konsystencji puree ziemniaczanego. Dodawać po jajku, ucierać drewnianą łyżką.
Rozgrzać olej do temperatury około 180 stopni C.
Do szprycy przełożyć ciasto (tylka powinna mieć kształt gwiazdy ) wyciskając kawałki o długości 12 cm wprost do gorącego oleju. Smażyć około 2 minut z każdej strony. Ciasteczka puchą podczas smażenia. Wyciągać łyżką cedzakową i osączać na papierowym ręczniku.
Oprószyć cukrem pudrem i cynamonem. (spożyć w dniu przygotowania...tracą chrupkość )